[집밥 레시피] 오이냉국만 있으면 밥 한그릇 뚝딱
정경석 님의 《오이냉국만 있으면 밥 한그릇 뚝딱》 오이냉국은 무더운 여름날 더위를 확 날려주는 게 매력인것 같아요. 입맛 없을 때 아삭아삭 식감도 좋아서 제격인 것 같습니다. 미역을 넣으면 더 좋지만 미역 없이도 오이만으로도 냉국을 만들어 먹을 수 있습니다. 🥒 나의 집밥 재료 오이, 실파, 청양고추, 국간장, 다진 마늘, 소금, 설탕, 매실청, 식초 등 🥒 나의 집밥 레시피 ① 오이를 썰어서 국간장, 다진마늘, 소금으로 밑간을 한다. ② 식초, 매실청, 설탕, 소금으로 냉국을 만든다. ③ 실파와 청양고추를 쫑쫑 썰어서 살짝 버무린 다음 ④ 냉국을 부어주면 완성! P.S. 만들기도 간편해서 좋은 것 같네요. 글과 사진 / 사외독자 정경석 님 (대전)
2022. 8. 25.
[집밥 레시피] 오이냉국
주용철 님의 《오이냉국》 얼음이 둥둥 떠있는 시원한 오이냉국은 요즘 같은 무더운 여름철이면 그 무엇보다 생각나는 음식인데요, 간단하지만 재료의 배합에 따라 생각보다 만들기 까다로운 게 바로 오이냉국이랍니다. 여기 식초 맛이 살아있는 시원하고 상큼한 오이냉국 만드는 법을 전합니다. 🍚 나의 집밥 재료 냉수 600ml, 오이 1개, 소금 1스푼, 설탕 3스푼, 식초 6스푼, 양파 1/3개, 청양고추 1개, 빨간고추 반 개, 참깨, 다진 마늘 0.3 스푼, 국간장 0.5스푼 등 🍚 나의 집밥 레시피 ① 먼저 채 썬 오이에 다진마늘 0.3스푼, 국간장 0.5스푼, 소금 약간을 넣고 15분 정도 재워 오이에 간이 배도록 한다. ② 양념이 밴 오이에, 준비된 냉수, 소금, 설탕, 식초, 채 썬 양파, 당근, 청양고..
2022. 8. 16.
