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Culture1279

[안샘의 저염식 요리] 리코타치즈 카프레제와 연두부 카프레제 직접 만든 치즈와 드레싱의 절묘한 샐러드 맛! 리코타치즈 카프레제와 연두부 카프레제 카프레제란 토마토와 모차렐라치즈를 번갈아 놓고 그 위에 드레싱을 얹은 이탈리아 샐러드를 말합니다. 리코타치즈는 이탈리아어로 다시 끓여 만든 치즈라는 뜻으로, 치즈를 만드는 과정에서 생기는 유청을 그냥 버릴 수 없어 유청을 활용한 새로운 치즈를 만들게 되었다고 합니다. 리코타치즈는 치즈 특유의 진한 향이 나지 않아 다양한 재료들과 잘 어우러지며, 집에서도 만들어 먹을 수 있습니다. 발사믹드레싱의 주재료인 발사믹식초는 단맛이 강한 포도즙을 나무통에 넣고 목질이 다른 통에 여러 번 옮기며 5년 이상 숙성시킨 포도주 식초입니다. 오늘 소개할 요리는 리코타치즈 카프레제와 연두부 카프레제로, 리코타치즈 카프레제는 리코타치즈와 발사믹.. 2022. 10. 5.
[가족과 함께하는 세계여행] 이태리 남부투어 첫 번째, 폼페이 이태리 남부투어 첫 번째, 폼페이 (지난 호에서 이어집니다) 아들이 꼭 가고 싶어 하던 폼페이를 보러 떠난다. 렌터카 여행도 고려하였지만 이태리 남부 치안이 불안해 여행객들이 범죄의 표적이 된다는 글이 많아 여행사를 통해 가기로 결정했다. 아침 7시까지 산타마리아 마조레 성당에서 모여야 했는데, 만남의 장소가 숙소 바로 근처라 좋다. 역시 숙소는 조금 비싸도 사통팔달의 위치에 있어야 한다. 아직 이른 시간이어서 그런지 로마의 거리는 한산했고, 어렵지 않게 산타마리아 마조레 성당 근처 만남의 장소에 도착했다. 날이 어슴푸레 밝아오는데 성당 안으로 들어가는 수녀님들의 뒷모습이 살짝 보인다. 우리를 기다리고 있는 유로 자전거나라 가이드와 관광버스. 오른쪽 창가에 앉아야 폼페이 투어 이후 해안도로를 따라 펼쳐지.. 2022. 9. 30.
[음악나라 음악쌀롱] 같은 제목 다른 느낌 Autumn Leaves 바람이 선선해지면서 기온의 변화에 따라 뭔가 더 감성적이 되고, 그래서 마음이 싱숭생숭해지는 계절. 배는 부른데 마음은 허전하고 그래서 정서적으로 뭔가를 채워야 하는 가을. 가을은 붉게 물든 단풍의 계절이면서 또 낙엽이 떨어지는 시기이기도 합니다. 그래서 오늘은 란 주제로 노래를 한번 찾아볼까 하는데요, 같은 제목으로 어떻게 다른 노래들이 나오는지 한번 찾아보고 또 감상하는 시간을 가져볼게요. 크리스 브라운이 부릅니다, Autumn Leaves 유튜브 구독자 2,380명을 보유한 크리스브라운의 노래입니다. 그룹 The Rowans 멤버로 미국 출생의 그는 2005년 열여섯 살에 데뷔해 현재까지 활동 중이고, 2016년 아메리칸 뮤직 어워드 소울 R&B 남성 아티스트상을 수상한 미국의 유명 팝가수입니다. .. 2022. 9. 28.
[등산으로 힐링하기] 영종도 치유하늘길 & 백운산 앰코인스토리와 함께라는 영종도 등산 코스 (약 12.6km, 휴식 포함, 4시간 소요) 인천 중구 영종도는 우리나라에서 일곱 번째로 큰 섬으로, 제비가 많다고 하여 ‘자연도’라 불렸다고 합니다. 영종도는 철새 도래지로 약 15종의 바닷새가 서식하고 있으며, 농산물과 굴, 백합 등의 양식도 하고 있습니다. 또한 영종도는 인천공항이 있으며, 특히 을왕리 해수욕장은 아름다운 일몰로 유명하고 먹거리와 볼거리가 많은 유명 관광지입니다. 이번에 필자는 앰코인스토리 독자 여러분께 영종도에 있는 세 개의 둘레길 중에 백운산을 경유하면서 바닷길도 걸을 수 있는 코스를 소개합니다. 영종도에서 가장 높은 백운산은 255m 정도로 아침저녁마다 산 정상부에 흰구름이 자욱하게 서려 있다고 해서 ‘백운산’이라는 지명이 나왔다고 전.. 2022. 9. 23.
[인천 여행] 낙조가 지는 바다를 마주보며 회 한 접시! 후포항, 외포항 낙조가 지는 바다를 마주보며 회 한 접시! 후포항, 외포항 인천 강화도의 작은 항구 후포항에 왔습니다. 지도상에는 ‘후포항’이라고 나와 있는데 ‘선수포구’라고도 한다고 해요. 후포항은 주변에 형성된 벤댕이 특화 거리로 유명해요. 이곳의 식당들은 선주가 운영하는 곳이 많아 갓잡아 신선한 밴댕이를 맛볼 수 있는 장점이 있어요. 칼슘과 철분 성분이 풍부해 골다공증 예방과 피부미용에 좋은 밴댕이는 성질이 급한 생선이라 잡으면 바로 죽는 경향이 있어 산지에서 바로 먹는 것이 좋다고 해요. 마을 입구를 들어서자 바로 주차장이 보입니다. 주차장 외벽들이 바다를 모티브로 한 그래픽으로 장식되어 눈을 즐겁게 하네요. 이곳에 주차하고 천천히 걸어 마을을 진입합니다. 참고로 바다 가까운 안쪽에 주차장이 더 마련되어 있어요... 2022. 9. 16.
[추천책읽기 : 책VS책] 원리를 알고 그릇을 만들면 돈 벌기가 그렇게 쉽다고? 원리를 알고 그릇을 만들면 돈 벌기가 그렇게 쉽다고? 누군가는 꽤 쉽게 돈을 버는 것처럼 보입니다. 오늘도 뉴스에서는 어느 연예인이 부동산 투자로 몇십, 몇백억을 벌었다며 호들갑을 떨고, 유튜브나 SNS에서는 부동산, 주식, 코인으로 대박 난 사람들이 당신도 할 수 있다며 투자를 부추깁니다. 금수저로 태어나지 않았는데도 짧은 기간 내에 많은 돈을 벌었다는 사람들의 말을 들으면 솔깃합니다. 세상에는 정말 돈을 버는 재능이 따로 있는 걸까요? 나의 재능을 갈고닦아볼까요, 아니면 이번 생은 글렀으니 이 정도로 만족하고 살아야 할까요? 재능을 가진 사람들을 떠올려 봅니다. 예를 들어, 호날두나 메시 같은 축구선수들은 어린 시절부터 남들보다 뛰어난 재능을 갖고 있었지요. 하지만 이들도 축구를 시작하자마자 최고의 .. 2022. 9. 14.

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