[안샘의 건강푸드] 토마토해물누룽지탕 & 오징어가라아게 칠리소스
바다의 신선함과 토마토의 감칠맛 토마토해물누룽지탕 & 오징어가라아게 칠리소스 토마토해물누룽지탕은 신선한 해산물과 채소, 바삭한 누룽지를 함께 즐길 수 있는 퓨전한식 탕 요리입니다. 토마토를 베이스로 한 소스를 활용해 새콤하면서도 깊은 감칠맛을 더했으며, 오징어와 새우, 홍합 등의 해산물이 시원한 풍미를 자아냅니다. 특히, 솔방울 모양으로 손질한 오징어와 수염을 제거한 홍합, 껍질을 벗긴 새우가 식감을 살리며, 알배추와 표고버섯, 청경채 등 다양한 채소가 영양을 더합니다. 오징어가라아게 칠리소스는 일본식 튀김요리인 가라아게를 한국식 칠리소스로 재해석한 요리로, 고소하고 바삭한 오징어 튀김과 매콤달콤한 소스와 조화를 이룹니다. 오징어를 채 썬 뒤, 다진 마늘과 대파, 달걀노른자, 밀가루를 반죽해 동그랗게 성..
2025. 11. 5.
[광주 맛집] 광주 쌍촌동 맛집 <밥통령 짜글이 & 김치찌개> 따뜻한 집밥이 그리운 날에 최고!
안녕하세요, 앰코인스토리 독자 여러분! 폭염이 지나간 9월! 이제 슬슬 입맛도 돌아오고, 따뜻한 국물이 당기기 시작하는 계절이 왔습니다. 그래서 오늘 필자가 소개해 드릴 맛집은, 바로 광주 서구 쌍촌동에 있는 밥통령 짜글이 & 김치찌개 집입니다! 출근길, 점심시간, 혹은 혼밥이 필요한 날까지 “오늘 뭐 먹지?” 고민될 때마다 자주 찾게 되는 든든한 맛집이랍니다. 특히, 칼칼하고 얼큰한 짜글이, 그리고 스팸+계란+계란찜의 조합은 진짜 밥도둑, 그 자체랍니다. 밥통령 쌍촌점은 외관부터 깨끗한 느낌이 들었고, 매장 내부는 오픈 주방으로 위생 상태도 한 눈에 보여 좋았습니다. 무엇보다도 인상 깊었던 건, 주인분과 직원들의 진심 어린 친절함이었습니다. “반찬 더 필요하신가요?”, “맛있게 드세요!” 이러한 따뜻한..
2025. 9. 24.
