Culture/요리와 친해지기445 [안샘의 건강푸드] 미옹카레 & 밀푀유 채소 웰링턴 눈과 입이 즐거운 미식 여행! 미옹카레 & 밀푀유 채소 웰링턴미옹카레는 전통적인 카레에 해조류인 미역과 해산물인 새우를 더해 영양가와 풍미를 높였습니다. 미역은 한국 요리에서 자주 사용되는 재료로, 카레와의 조합은 색다른 맛을 느낄 수 있습니다. 미역에는 칼슘 함량이 많을 뿐 아니라 흡수율이 높아서 칼슘이 많이 요구되는 산모에게 좋고, 갑상선 호르몬의 주성분인 요오드 함량도 높습니다. 또한, 혈압강하작용을 하는 라미닌이라는 아미노산이 함유되어 있으며, 피 속의 콜레스테롤의 양을 감소시키는 것을 도와주고 섬유질의 함량이 많아 변비 예방에도 도움을 줍니다. 밀푀유 채소 웰링턴은 전통적인 ‘비프 웰링턴’을 채소와 밀푀유 형태로 변형한 요리입니다. 배추와 깻잎 등을 겹겹이 쌓아 밀푀유 형태를 만들고, 소고기와 .. 2025. 9. 2. [인천 맛집] 송도 <송도들밥>에서 푸짐한 한식을 즐겨보세요! 안녕하세요, 앰코인스토리 독자 여러분! 뜨거운 햇살과 함께 8월이 시작되었습니다. 올여름도 어느새 절반을 훌쩍 지나고 있네요. 여름휴가로 잠시 숨 고르기는 하셨나요? 혹은 바쁜 일상 속에서 여전히 땀 흘리고 계신지요? 어느 쪽이든 우리의 건강이 가장 먼저입니다. 무더운 날씨에 지치지 않도록 시원한 여유를 챙기고, 작은 행복을 하나씩 모아가는 8월이 되길 바랍니다. 여름의 열기 속에서도 웃음과 설렘이 가득하길 응원하며, 인천의 맛집 소개 시작하겠습니다. 필자가 이번에 소개해드릴 맛집을 가려면 ‘송도 아트포레’로 가야 합니다. 이곳은 센트럴파크와 가까워 산책이나 외출 후 가볍게 들르기에도 딱 좋은 위치에 있습니다. 이곳엔 간장게장, 보리굴비, 꼬막 등의 푸짐하고 가정의 손맛이 담긴 식당이 있는데요, 어머니가.. 2025. 8. 14. [안샘의 건강푸드] 양장피 콩국수 & 토마토 채소가지롤 여름철 영양 가득, 시원하고 건강한 식사!양장피 콩국수 & 토마토 채소가지롤 양장피 콩국수는 전통적인 중국 요리인 ‘양장피’와 한국의 ‘콩국수’를 결합해 만든 요리입니다. 양장피는 얇게 썬 다양한 채소와 해산물을 전분으로 만든 얇은 피와 함께 무쳐 먹는 요리로, 식감과 색감이 풍부합니다. 양장피 콩국수는 여기에 한국의 여름 별미인 콩국수의 콩국을 넣어 콩의 고소한 맛과 양장피의 식감을 동시에 즐길 수 있습니다. 토마토 채소가지롤은 얇게 저민 가지에 차돌박이와 다양한 채소와 토마토 소스를 넣고 말아 구워 낸 요리로, 건강하고 가벼운 식사를 할 수 있습니다. 가지의 부드러운 식감과 토마토의 상큼한 맛이 조화를 이루며, 채소의 다양한 식감이 더해져 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다. 오늘 소개하는 요리의 저염 비.. 2025. 8. 1. [광주 맛집] 신창동 <연이네 고깃집>에서 즐기는 숯불고기와 쟁반막국수! 안녕하세요, 앰코인스토리 독자 여러분! 너무 더운 7월이 오고야 말았습니다! 이 더위에도 여러분은 안녕하신지요? 모쪼록 더위 잘 이겨내시길 바라겠습니다. 이번에 소개드릴 맛집은, 점심 식사든 저녁 회식이든 필자가 정말 자주 찾는 광주 신창동 입니다. 항상 ‘오늘 뭐 먹지?’하는 하루 세끼 메뉴 결정에 대한 고민이 참 많은데요, 든든하고 맛있는 한 끼 식사로 연이네 고깃집의 숯불고기 & 쟁반막국수를 진심으로 추천합니다! 연이네 고깃집은 신창동 먹자골목 한가운데 자리 잡은 인기 맛집인데요, 입구부터 시원시원하고 넓은 규모라 첫인상부터 합격! 특히, 필자가 방문한 날은 거의 마감 시간이라 손님이 거의 없었어요. 기본 반찬이 너무 맛있는 연이네 고깃집! 따끈한 계란전이 아주 예술입니다. 사진에는 미처 빠졌지만 .. 2025. 7. 18. [안샘의 건강푸드] 고등어 라따뚜이 파스타 & 두부샐러드 메밀김밥 지중해 요리와 한식의 색다른 만남! 고등어 라따뚜이 파스타 & 두부샐러드 메밀김밥고등어 라따뚜이 파스타는 프랑스 남부의 전통 채소 스튜인 라따뚜이, 그리고 이탈리아의 파스타를 결합한 퓨전 고등어 요리입니다. 고등어는 오메가3 지방산이 풍부하며, 라따뚜이의 다양한 채소와 어우러져 풍부한 맛을 제공합니다. 파스타는 이탈리아를 대표하는 면 요리고, 라따뚜이는 프랑스 프로방스 지역의 전통 요리로, 가지와 호박, 토마토 등을 사용해 만듭니다. 두부샐러드 메밀김밥은 전통적인 김밥에 두부와 신선한 샐러드 재료를 넣고, 밥 대신 메밀로 만든 면이나 밥을 활용하여 만들었습니다. 메밀은 글루텐이 없고 소화가 잘되는 곡물로, 한국에서는 메밀국수 등으로 활용되어 왔습니다. 메밀에 함유된 루틴은 혈관 건강에 도움을 주어 고혈압.. 2025. 7. 1. [인천 맛집] 송도 테라코타에서 이탈리아 나폴리 음식을 즐겨보세요! 안녕하세요, 앰코인스토리 독자 여러분! 푸르른 나뭇잎과 시원한 바람이 반기는 6월의 시작입니다. 장미가 시작되고 낮이 길어지며 계절은 어느새 초여름으로 접어들었습니다. 계절의 흐름처럼 우리 삶에도 싱그러운 변화가 찾아오길 바라며, 차분히, 그리고 따뜻하게 한 달을 열어봅니다. 필자가 이번에 소개해드릴 맛집에 가려면 송도 트리플타워로 가야 합니다. 이곳엔 30년 이상 경력의 오너셰프의 스테이크, 파스타, 리조또, 화덕피자 등의 이탈리안 요리를 합리적인 가격에 먹을 수 있는 식당이 있는데요, 이번 맛집은 송도의 나폴리 레스토랑 입니다. 송도 트리플타워 West동에 있는 테라코타는 모든 테이블이 창가에 자리해 있어 낮에는 햇살 가득한 개방감 속에서 여유롭게 브런치를 즐길 수 있습니다. 또한, 저녁이 되면 송도.. 2025. 6. 24. 이전 1 2 3 4 ··· 75 다음
