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Culture/요리와 친해지기447

[안샘의 건강푸드] 닭가슴살 스테이크 & 수제새우소시지 고단백 저지방의 판타스틱 조합! 닭가슴살 스테이크, 수제새우소시지 닭가슴살 스테이크는 가지와 방울토마토, 마늘을 곁들여 구운 후, 오레가노로 향을 더한 토마토 소스를 얹어 만들었습니다. 오레가노 허브는 주로 그리스 요리와 튀르키예 요리에서 사용하는 것으로 지중해풍의 감성을 느낄 수 있습니다. 특히, 치즈를 얹은 구운 가지는 식감과 고소함을 더해 닭가슴살의 담백함과 훌륭한 조화를 이룹니다. 고단백 저지방인 닭가슴살은 다이어트에 좋고, 항산화 성분이 풍부한 방울토마토는 면역력 향상에도 도움을 줍니다. 소시지는 고대 그리스 시대부터 시작되어 로마와 유럽 전역으로 퍼졌으며, 향신료의 도입과 함께 다양한 형태로 발전해온 오랜 전통의 육가공 음식입니다. 수제새우소시지는 시중 소시지와 달리 인공 첨가물 없이 순수한 .. 2025. 10. 2.
[광주 맛집] 광주 쌍촌동 맛집 <밥통령 짜글이 & 김치찌개> 따뜻한 집밥이 그리운 날에 최고! 안녕하세요, 앰코인스토리 독자 여러분! 폭염이 지나간 9월! 이제 슬슬 입맛도 돌아오고, 따뜻한 국물이 당기기 시작하는 계절이 왔습니다. 그래서 오늘 필자가 소개해 드릴 맛집은, 바로 광주 서구 쌍촌동에 있는 밥통령 짜글이 & 김치찌개 집입니다! 출근길, 점심시간, 혹은 혼밥이 필요한 날까지 “오늘 뭐 먹지?” 고민될 때마다 자주 찾게 되는 든든한 맛집이랍니다. 특히, 칼칼하고 얼큰한 짜글이, 그리고 스팸+계란+계란찜의 조합은 진짜 밥도둑, 그 자체랍니다. 밥통령 쌍촌점은 외관부터 깨끗한 느낌이 들었고, 매장 내부는 오픈 주방으로 위생 상태도 한 눈에 보여 좋았습니다. 무엇보다도 인상 깊었던 건, 주인분과 직원들의 진심 어린 친절함이었습니다. “반찬 더 필요하신가요?”, “맛있게 드세요!” 이러한 따뜻한.. 2025. 9. 24.
[안샘의 건강푸드] 미옹카레 & 밀푀유 채소 웰링턴 눈과 입이 즐거운 미식 여행! 미옹카레 & 밀푀유 채소 웰링턴미옹카레는 전통적인 카레에 해조류인 미역과 해산물인 새우를 더해 영양가와 풍미를 높였습니다. 미역은 한국 요리에서 자주 사용되는 재료로, 카레와의 조합은 색다른 맛을 느낄 수 있습니다. 미역에는 칼슘 함량이 많을 뿐 아니라 흡수율이 높아서 칼슘이 많이 요구되는 산모에게 좋고, 갑상선 호르몬의 주성분인 요오드 함량도 높습니다. 또한, 혈압강하작용을 하는 라미닌이라는 아미노산이 함유되어 있으며, 피 속의 콜레스테롤의 양을 감소시키는 것을 도와주고 섬유질의 함량이 많아 변비 예방에도 도움을 줍니다. 밀푀유 채소 웰링턴은 전통적인 ‘비프 웰링턴’을 채소와 밀푀유 형태로 변형한 요리입니다. 배추와 깻잎 등을 겹겹이 쌓아 밀푀유 형태를 만들고, 소고기와 .. 2025. 9. 2.
[인천 맛집] 송도 <송도들밥>에서 푸짐한 한식을 즐겨보세요! 안녕하세요, 앰코인스토리 독자 여러분! 뜨거운 햇살과 함께 8월이 시작되었습니다. 올여름도 어느새 절반을 훌쩍 지나고 있네요. 여름휴가로 잠시 숨 고르기는 하셨나요? 혹은 바쁜 일상 속에서 여전히 땀 흘리고 계신지요? 어느 쪽이든 우리의 건강이 가장 먼저입니다. 무더운 날씨에 지치지 않도록 시원한 여유를 챙기고, 작은 행복을 하나씩 모아가는 8월이 되길 바랍니다. 여름의 열기 속에서도 웃음과 설렘이 가득하길 응원하며, 인천의 맛집 소개 시작하겠습니다. 필자가 이번에 소개해드릴 맛집을 가려면 ‘송도 아트포레’로 가야 합니다. 이곳은 센트럴파크와 가까워 산책이나 외출 후 가볍게 들르기에도 딱 좋은 위치에 있습니다. 이곳엔 간장게장, 보리굴비, 꼬막 등의 푸짐하고 가정의 손맛이 담긴 식당이 있는데요, 어머니가.. 2025. 8. 14.
[안샘의 건강푸드] 양장피 콩국수 & 토마토 채소가지롤 여름철 영양 가득, 시원하고 건강한 식사!양장피 콩국수 & 토마토 채소가지롤 양장피 콩국수는 전통적인 중국 요리인 ‘양장피’와 한국의 ‘콩국수’를 결합해 만든 요리입니다. 양장피는 얇게 썬 다양한 채소와 해산물을 전분으로 만든 얇은 피와 함께 무쳐 먹는 요리로, 식감과 색감이 풍부합니다. 양장피 콩국수는 여기에 한국의 여름 별미인 콩국수의 콩국을 넣어 콩의 고소한 맛과 양장피의 식감을 동시에 즐길 수 있습니다. 토마토 채소가지롤은 얇게 저민 가지에 차돌박이와 다양한 채소와 토마토 소스를 넣고 말아 구워 낸 요리로, 건강하고 가벼운 식사를 할 수 있습니다. 가지의 부드러운 식감과 토마토의 상큼한 맛이 조화를 이루며, 채소의 다양한 식감이 더해져 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다. 오늘 소개하는 요리의 저염 비.. 2025. 8. 1.
[광주 맛집] 신창동 <연이네 고깃집>에서 즐기는 숯불고기와 쟁반막국수! 안녕하세요, 앰코인스토리 독자 여러분! 너무 더운 7월이 오고야 말았습니다! 이 더위에도 여러분은 안녕하신지요? 모쪼록 더위 잘 이겨내시길 바라겠습니다. 이번에 소개드릴 맛집은, 점심 식사든 저녁 회식이든 필자가 정말 자주 찾는 광주 신창동 입니다. 항상 ‘오늘 뭐 먹지?’하는 하루 세끼 메뉴 결정에 대한 고민이 참 많은데요, 든든하고 맛있는 한 끼 식사로 연이네 고깃집의 숯불고기 & 쟁반막국수를 진심으로 추천합니다! 연이네 고깃집은 신창동 먹자골목 한가운데 자리 잡은 인기 맛집인데요, 입구부터 시원시원하고 넓은 규모라 첫인상부터 합격! 특히, 필자가 방문한 날은 거의 마감 시간이라 손님이 거의 없었어요. 기본 반찬이 너무 맛있는 연이네 고깃집! 따끈한 계란전이 아주 예술입니다. 사진에는 미처 빠졌지만 .. 2025. 7. 18.