Culture/요리와 친해지기445 [안샘의 건강푸드] 닭가슴살말이 & 두부말이찜 단백질 듀오, 닭가슴살과 두부의 환상적인 조합!닭가슴살말이 & 두부말이찜 닭가슴살은 건강과 다이어트를 중시하는 식문화의 변화 속에서 인기를 얻은 식재료입니다. 닭가슴살말이는 얇게 편 닭가슴살에 다양한 채소나 재료를 넣고 말아 찌거나 구워 만든 요리입니다. 이 요리는 닭가슴살의 담백함과 속 재료의 풍미가 어우러졌습니다. 지방 함량이 낮고 단백질이 풍부한 닭가슴살에 다양한 채소를 함께 말아 섭취함으로써 영양 균형을 맞출 수 있습니다. 두부 요리의 기원은, 중국 한나라 때 유안이라는 사람이 콩을 우유처럼 만들어 응고시키는 과정을 통해 두부를 만들었다고 합니다. 이후 두부는 다양한 형태로 발전해 사찰음식으로도 사용되었고, 조선 시대에는 두부조림이 양반들 사이에 보편화되었다고 합니다. 두부말이찜은 얇게 저민 두부.. 2025. 6. 5. [광주 맛집] 첨단 <남영동양문>에서 육즙 가득한 생소갈비를 만나보세요! 안녕하세요, 앰코인스토리 독자 여러분! 싱그러운 봄바람이 반가운 5월입니다. 이번 5월 맛집 탐방에서는 필자가 점심 식사와 저녁 회식으로 자주 찾는 광주 첨단의 정육직화구이 전문점 을 소개해드리려고 합니다. (^_^) 직장인이라면 누구나 점심 메뉴나 회식 장소 선택에 참 고민이 많으실 텐데요, 든든한 한 끼가 생각날 때, 정갈한 고기 맛집으로 을 추천해 드립니다. 특히, 이 집의 시그니처 메뉴인 생소갈비는 부드럽고 고소한 풍미가 일품이랍니다! 광주 광산구 첨단강변로에 위치한 은 이미 SNS에서도 입소문이 자자한 맛집입니다. 이름에서부터 알 수 있듯, 서울 남영동 본점의 노하우를 담아낸 직화구이 전문점으로, 고기의 품질은 물론이고 매장 운영 시스템 또한 매우 체계적이거든요. 이곳의 주메뉴는 단연 ‘생소갈비.. 2025. 5. 20. [안샘의 건강푸드] 토마토오리볶음 & 토마토채소계란찜 부드러움과 감칠맛이 어우러진 토마토 레시피!토마토오리볶음 토마토채소계란찜 토마토오리볶음은 오리고기와 토마토를 함께 볶아 감칠맛을 살린 요리입니다. 오리고기의 고소한 풍미와 토마토의 상큼함이 조화를 이루며, 불포화지방산이 풍부한 오리고기는 혈관 건강에도 도움을 줍니다. 조리법은 오리고기를 노릇하게 볶은 후 토마토와 채소를 넣어 함께 익히는 방식입니다. 계란찜은 정확한 유래에 관한 알 수 없으나, 조선 헌종 때의 과 숙종 때의 에 관련 이야기가 나오는 것으로 보아, 이때부터 대중화되었으라고 짐작됩니다.토마토채소계란찜은 부드러운 계란에 신선한 토마토와 각종 채소를 넣어 만든 요리입니다. 계란의 단백질과 토마토의 리코펜, 채소의 식이섬유가 어우러져 건강한 한 끼로 손색이 없습니다. 특히, 토마토는 항산화 작용을.. 2025. 5. 8. [인천 맛집] 송도 <올드타운>에서 숙성회를 즐겨보세요! 안녕하세요, 앰코인스토리 독자 여러분! 봄바람이 살랑이는 계절, 반가운 4월입니다. 새싹이 돋고 꽃이 피는 것처럼 우리 마음에도 희망이 움트는 시기지요. 일일신우일신(日日新又日新)! 날마다 새롭게 더 나은 나를 기대해보며 작은 변화들이 모여 큰 기쁨이 되는 한 달이 되기를 바랍니다. 필자가 이번에 소개해드릴 맛집을 가려면 송도 트리플 스트리트로 가야 합니다. 이곳엔 여러 음식점이 있지만, 그 중에서도 깔끔한 분위기와 신선한 숙성회, 그리고 한 잔하기 딱 좋은 감성까지 완벽하게 갖춘 곳이 있어서 소개하려 합니다. 이번 맛집은 바로 인천 송도의 숙성회 전문점 입니다. 트리플 스트리트 B동에 있는 은 신선한 숙성된 회와 감칠맛 가득한 해산물 요리를 자랑하는 이자카야입니다. 사케가 잘 어울리는 안주 구성이 뛰어.. 2025. 4. 18. [안샘의 건강푸드] 쑥갓 달래 봄나물밥 & 시원 칼칼한 해물김치찌개 입맛이 싸악! 봄 향기 가득한 쑥갓 달래 봄나물밥 & 시원 칼칼한 해물김치찌개 봄 하면 떠오르는 대표적인 나물, 쑥갓과 달래! 특유의 강한 향을 지닌 쑥갓은 비타민 A, C, 칼슘, 철분 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 특히, 베타카로틴 함량이 높아 눈 건강에 좋으며, 항산화 작용을 통해 노화 방지에도 도움을 줍니다. 알싸한 맛과 향긋한 향을 지닌 달래는 비타민 C와 칼슘이 풍부하여 면역력 강화와 뼈 건강에 도움을 주며, 알리신 성분은 혈액순환 개선에도 도움을 줍니다. 타우린이 풍부한 주꾸미는 피로 해소와 간 기능 개선에 효과적입니다. 불포화지방산과 DHA도 함유하고 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 두뇌 발달에도 도움을 주는데, 봄철 쭈꾸미는 살이 통통하고 알이 꽉 차 있어 더욱 맛있습니다. .. 2025. 4. 3. [광주 맛집] 첨단 <오봉역>에서 싱싱한 낙지볶음을 만나보세요! 안녕하세요, 앰코인스토리 독자 여러분! 어느덧 추위가 많이 가시고 따뜻한 3월이 찾아왔습니다. 필자가 두 번째로 소개해드릴 맛집은, 필자가 점심식사 때 굉장히 많이 찾는 광주 첨단 맛집인 입니다. 독자 여러분도 점심 메뉴로 매일 뭘 먹을까 고민이 많으시지요? 든든하고 맛있는 점심 메뉴로 오봉집의 직화낙지를 추천드릴게요. 그럼 이번 맛집 소개로 직화낙지 맛집인 오봉집에 대해 소개해 드리겠습니다. 첨단 오봉집은 체인점인데요, 광주에 처음 생긴 후 굉장히 핫플레이스였습니다. SNS에도 자주 올라오고 손님들이 굉장히 많았어요. 38년 어머니 손맛이 가미된 첨단 오봉집은 직화낙지와 오봉보쌈이 주메뉴입니다. 아무나 할 수 없는 간판에 얼굴도 걸은 자신감까지! 필자는 저 모습을 보고 안 갈 수가 없었습니다. (^_^.. 2025. 3. 17. 이전 1 2 3 4 5 ··· 75 다음
