[안샘의 건강푸드] 견과류통삼겹살찜 & 로제소스라면
견과와 해산물이 어우러진 프리미엄 한 끼 견과류통삼겹살찜 & 로제소스라면 견과류통삼겹살찜은 고소한 견과류와 촉촉한 통삼겹살이 어우러져 깊은 맛을 자랑하는 고단백 고열량 요리입니다. 통삼겹살 속을 파내 땅콩, 아몬드, 호두, 말린 자두를 채운 뒤, 간장과 참기름 등으로 밑간을 해 찜기에 쪄내는 방식으로 조리됩니다. 이때 견과류는 심혈관 건강에 도움을 주는 불포화지방산과 비타민 E, 식이섬유가 풍부하며, 말린 자두는 소화를 도와줍니다. 찐 삼겹살은 부추와 파프리카로 만든 무침 위에 올리고, 기름에 튀긴 새우젓과 마늘을 얹어 감칠맛을 더합니다. 로제소스라면은 해산물과 크리미한 소스가 조화를 이루는 이색적인 라면 요리로, 매콤함보다는 부드럽고 고소한 맛이 특징입니다. 손질한 새우, 조개, 홍합을 살짝 볶은 후,..
2025. 12. 2.
[안샘의 건강푸드] 토마토해물누룽지탕 & 오징어가라아게 칠리소스
바다의 신선함과 토마토의 감칠맛 토마토해물누룽지탕 & 오징어가라아게 칠리소스 토마토해물누룽지탕은 신선한 해산물과 채소, 바삭한 누룽지를 함께 즐길 수 있는 퓨전한식 탕 요리입니다. 토마토를 베이스로 한 소스를 활용해 새콤하면서도 깊은 감칠맛을 더했으며, 오징어와 새우, 홍합 등의 해산물이 시원한 풍미를 자아냅니다. 특히, 솔방울 모양으로 손질한 오징어와 수염을 제거한 홍합, 껍질을 벗긴 새우가 식감을 살리며, 알배추와 표고버섯, 청경채 등 다양한 채소가 영양을 더합니다. 오징어가라아게 칠리소스는 일본식 튀김요리인 가라아게를 한국식 칠리소스로 재해석한 요리로, 고소하고 바삭한 오징어 튀김과 매콤달콤한 소스와 조화를 이룹니다. 오징어를 채 썬 뒤, 다진 마늘과 대파, 달걀노른자, 밀가루를 반죽해 동그랗게 성..
2025. 11. 5.
[광주 맛집] 광주 쌍촌동 맛집 <밥통령 짜글이 & 김치찌개> 따뜻한 집밥이 그리운 날에 최고!
안녕하세요, 앰코인스토리 독자 여러분! 폭염이 지나간 9월! 이제 슬슬 입맛도 돌아오고, 따뜻한 국물이 당기기 시작하는 계절이 왔습니다. 그래서 오늘 필자가 소개해 드릴 맛집은, 바로 광주 서구 쌍촌동에 있는 밥통령 짜글이 & 김치찌개 집입니다! 출근길, 점심시간, 혹은 혼밥이 필요한 날까지 “오늘 뭐 먹지?” 고민될 때마다 자주 찾게 되는 든든한 맛집이랍니다. 특히, 칼칼하고 얼큰한 짜글이, 그리고 스팸+계란+계란찜의 조합은 진짜 밥도둑, 그 자체랍니다. 밥통령 쌍촌점은 외관부터 깨끗한 느낌이 들었고, 매장 내부는 오픈 주방으로 위생 상태도 한 눈에 보여 좋았습니다. 무엇보다도 인상 깊었던 건, 주인분과 직원들의 진심 어린 친절함이었습니다. “반찬 더 필요하신가요?”, “맛있게 드세요!” 이러한 따뜻한..
2025. 9. 24.
