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Culture

[우리 집밥 레시피] 갑오징어 대패삼겹볶음 2-13. 강명구 님의 《갑오징어 대패삼겹볶음》 재료 갑오징어(2마리), 대패삼겹(600g), 다진 마늘(2T), 국간장(3T), 대파2개, 양파1개, 팽이버섯(산 거 다 넣음), 고추장(2T), 고춧가루(5T) 나만의 레시피 ① 재료 손질 후, 양파와 버섯을 먼저 웍에 넣은 후 어느 정도 채소물이 나올 때까지 데친다. ② 채소물이 나오면 손질해 놓은 갑오징어와 대패 삼겹을 넣은 후, 소스와 함께 대파를 넣고 익힌다. (한마디로 몽땅 때려 넣기) P.S. 오랜만에 하는 요리라 순서도 엉망이고 남자끼리 먹는 거라 양 조절에 실패는 했지만 재료가 좋았는지 맛있었습니다. (^_^) 글과 사진 / K4 제조1팀 강명구 책임 2차 [우리 집밥 자랑 이벤트] 레시피 공개 리스트 1. 박춘남 님의 《꽈리고추 견과류 ..
[우리 집밥 레시피] 쾌걸줌마의 양장피 & 겨자마늘소스 2-12. 이완서 님의 《쾌걸줌마의 양장피 & 겨자마늘소스》 재료 각종 채소, 오징어, 칵테일 새우 등 원하는 해산물, 양장피면, 목이버섯, 돼지고기(잡채용), 표고버섯, 양파, 참깨, 달걀(고명), 굴 소스 있으면 굴 소스 사용 소스 만들기 겨자, 식초, 마늘, 간장, 물을 적당한 비율로 섞으면 끝! (어때유? 세상 쉽쥬!) 나만의 레시피 ① 큰 쟁반에 채소를 채 썰어 보기 좋게 테두리를 채운다. ② 오징어, 칵테일 새우 등 원하는 해산물을 끓는 물에 데쳐 준비한다. ③ 끓는 물에 양장피면, 목이버섯을 넣고 8~10분간 삶아준 후 건져낸다. ④ 양장피면은 달라붙지 않게 참기름 살짝 뿌려 둡니다. ⑤ 프라이팬에 기름을 살짝 두르고, 돼지고기(채 썰어 둔 것), 표고버섯, 양파, 목이버섯 순서로 넣고 볶습..
[우리 집밥 레시피] 해물순두부찌개 2-11. 구나영 님의 《해물순두부찌개》 재료 고추기름(고춧가루, 카놀라유), 새우, 바지락, 전복, 멸치(육수), 호박, 무, 양파, 버섯, 손두부, 소금, 참치액젓, 대파, 청양고추, 계란(노른자) 나만의 레시피 ① 고춧가루와 카놀라유를 중불에서 타지 않게 볶아 고추기름을 만든다. ② 만든 고추기름에 손질된 새우, 바지락, 전복을 넣고 같이 볶는다. ③ 볶아준 해물에 멸치육수를 붓고, 호박, 무, 양파, 버섯 등 채소를 넣은 후 센 불에서 끓인다. ④ 팔팔 끓어오르면 중불로 내리고 순두부를 넣은 후 소금과 참치액젓으로 간을 본다. ⑤ 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 계란 노른자를 올린다. P.S. 해물만 신선하면 비린내도 안 나는 맛있는 해물순두부찌개를 먹을 수 있다. 글과 사진 / K4 제조5팀 ..
[우리 집밥 레시피] 나 혼자 산다, 다이어트 두부유부초밥 2-10. 이혜은 님의 《나 혼자 산다, 다이어트 두부유부초밥》 재료 두부, 유부소스, 후레이크 나만의 레시피 ① 키친 타올로 두부 물기를 제거합니다. ② 두부를 으깨어 줍니다. ③ 으깬 두부에 유부소스 ½과 후레이크를 넣고 섞어줍니다. ④ 유부초밥을 만들어 맛있게 먹습니다. 글과 사진 / K4 Bump팀 이혜은 사원 2차 [우리 집밥 자랑 이벤트] 레시피 공개 리스트 1. 박춘남 님의 《꽈리고추 견과류 멸치볶음》 2. 박미영 님의 《스팸 볶음밥》 3. 강성인 님의 《겉바속촉 치킨바베큐》 4. 김소명 님의 《우리 집이 브런치 맛집》 5. 서혜민 님의 《흔들리는 꽃들 속에서 내 초코향이 느껴진 거야, 초코브라우니》 6. 손민성 님의 《식감깡패 톳김밥》 7. 장정오 님의 《처음 만들어본 서툰 도시락》 8. ..
[가족과 함께하는 세계여행] 고구려를 찾아 떠나는 여행, 백두산 어제 아침 단동에서 출발하여 온종일 차를 타고 백두산을 향해 달려왔지만 백두산 천지를 오르기 위해선 아직도 가야 할 길이 더 남았다. 우스갯소리로 백 번 오르면 두 번 천지를 볼까 말까 한다고 하여 백두산이라고 이름 붙었다고 하기도 하고, 삼대가 덕을 쌓아야 볼 수 있다고 하던데, 과연 우리 가족이 백두산 천지를 볼 수 있을 것인지. 백두산 천지를 보기 위해 삼일이나 걸리는 긴 여정이다. 맑은 날 백두산에 올라도 천지를 보기 힘들다고 들었는데 오늘 날씨는 정말 흐려서 걱정이 앞선다. 어디서 저렇게 많은 구름이 몰려오는지. 백두산으로 가던 도중 휴게소에 들러 조금 이른 점심을 먹는다. 이름하여 고구려 휴게소. 한국인 관광객들을 상대로 하는 식당인가 보다. 지금까지의 식사가 그랬듯, 기사님 식당 같은 곳에 ..
[음악나라 음악쌀롱] 예능의 치트키 트로트 스타들 요즘 예능 프로그램 시청률을 보면 특이한 점이 있습니다. 미스터 트롯 팀들이 나올 때마다 시청률이 두 배 이상 껑충 뛰어오릅니다. 이런 현상은 그만큼 트로트 팬덤이 막강하다는 지표이기도 한데요, 중장년층 뿐 아니라 젊은 세대들까지 트로트를 좋아하는 요즘 분위기는 나훈아ㆍ남진 시대라 불리던 1970~80년대 트로트 전성기 그 이상의 열풍을 보여줍니다. (이름에 대한 존칭은 생략할게요) 영탁이 부릅니다, 막걸리 한잔 이란 곡으로 트로트 세계에서는 이름이 많이 알려진 강진이라는 가수의 곡인데요, 땡벌의 원곡자가 트로트 가수라면 누구나 존경한다는 나훈아 곡입니다. 나훈아가 이란 곡을 강진에게 주면서 평생 먹고 살 걱정 없을 거라 했다는 에피소드는 유명한 일화입니다. 이란 곡은 2019년에 발매된 곡인데요, 무려..
[우리 집밥 레시피] 우리 아기 밥상 2-9. 이철호 님의 《우리 아기 밥상》 이제 이유식을 끝내고 유아기 아기밥으로 넘어간 아기의 밥상입니다. 정작 아기 밥은 정성을 들여서 만들지만 우리 밥은 대충 열무김치에 열무만 건져서 고추장이랑 참기름이랑 비빔밥으로 대충 먹게 되지요. (^_^) 음식을 잘못하는 엄마 대신 아빠가 손수 차려준 밥으로 영양밥과 두 개의 반찬으로 차렸습니다. 아기 음식에는 기름과 소금, 간장 등등은 몸에 해로워서 오로지 물로 데치듯 볶아내고 참기름으로만 맛을 냅니다. 재료 파프리카, 깨, 버섯, 닭고기, 양파, 당면, 참기름, 파, 당근, 오징어 등 다질 재료들 나만의 레시피 ① 파프리카, 깨, 버섯 등등을 다진 후 한번 살짝 데쳐내고 진밥에 섞어서 [영양밥]을 완성한다. ② 닭고기와 양파를 다진 후, 물을 조금 부은 다..
[우리 집밥 레시피] 김치칼국수 Feat.수제비 2-8. 김혜미 님의 《시작은 김치칼국수 Feat.수제비》 재료 신김치, 김치국물(선택), 양파 ½개, 애호박 ½개, 청양고추 1개, 새송이버섯 1개 육수 : 육수팩 1개, 간마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 국간장 3큰술, 멸치액젓 3큰술, 치킨스톡 1큰술 밀가루 반죽 : 밀가루(중력분) 3컵(종이컵), 물 1컵(종이컵), 소금 ½작은술 선택 사항 : 육수팩 없으면 멸치와 다시마로 육수 내기, 치킨스톡은 없으면 없는 대로. 나만의 레시피 ① 밀가루 반죽 후 냉장고에서 1~2시간 정도 숙성한다. ② 육수에 재료를 다 넣고 끓인다. ③ 팔팔 끓으면 반죽을 손으로 뜯어서 넣는다. (저는 칼국수 만들려다 수제비 반죽이 되었어요. ^_^) ④ 김가루, 참깨를 추가하면 고소고소~하게 먹을 수 있다. P.S. 요즘 ..