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Culture

[안쌤의 저염식 요리] 닭고기 토르티야 & 허브닭스테이크 닭고기 토르티야에서 허브닭스테이크까지 닭고기의 변신을 맛으로 느껴보자! 우리나라에서 언제부터 닭을 길렀는지 명확하지는 않으나 조선 시대에 편찬된 금양잡록과 농가집성 등에는 당시 수십 종의 닭이 있었다고 전해지며, 19세기 중엽에 저술된 임원경제지에도 닭에 관한 기록이 있습니다. 또한, 1973년 발굴된 신라 시대 고분인 천마총에서 달걀이 출토된 것을 볼 때 서기 400~500년경 이전부터 우리나라에 닭이 사육된 것으로 추측할 수 있습니다. 이처럼 닭은 오래전부터 사육되었고, 육류 소비량이 많은 선진국에서 가장 소비가 높은 고기가 닭고기라고 합니다. 우리나라도 생활 수준이 점점 높아짐에 따라 닭고기 소비는 더욱 늘어나고, 새로운 닭 요리에 대한 기대도 늘어날 것으로 예상됩니다. 오늘 소개할 요리는 닭고기토..
[일본 특파원] 오오야마(大山)산에 대해서 우리 앰코인 가족 여러분! 벌써 겨울을 지나 봄을 알리는 꽃들이 인사를 하는 3월의 중순입니다. 이번 주에 우에노 공원에 갈 기회가 있어서 가봤는데요, 벌써 일찍 잠을 깬 벚꽃(さくら, 桜)이 만개한 곳이 있더군요. 아직 벚꽃놀이는 이르긴 한데도 많은 사람이 벚꽃을 즐기고 있었습니다. 이번 호에서는 지난 호에 이어 신주쿠(新宿) 도심에서 당일치기로 갈 수 있는 오오야마 산에 대해서 소개할까 합니다. 신주쿠에서 약 90분. 탄자와 오오야마(丹沢 大山) 국립공원에 있는 오오야마(大山)는, 가나가와현 이세하라시의 입구에 해발 1,252m의 피라미드형의 후지산 같은 아름다운 자태를 자랑하는 산입니다. 옛날부터 오오야마산은 관동 일대의 물을 관장하는 신, 항해 수호신을 모시는 농민과 서민의 신양지로서 일본의 3대..
[광주 여행] 도심 속 문화녹지 ‘광주 중외공원’, 1편 긴긴 겨울도 이제 끝물을 향해가고 드디어 기다리던 봄이 저만치 와 있습니다. 안녕하세요, 앰코가족 여러분! 이번 광주여행은 새봄을 맞이하여 가벼운 마음으로 나서는 나들이 명소, 도심 속 문화녹지라 불리는 ‘광주 중외공원’입니다. 자, 그럼 지금부터 함께 떠나볼까요? 공원 탐방의 시작, ‘광주문화예술회관’ 광주광역시 도심 북쪽에 위치한 나들이 명소, 중외공원은 넓은 대지 위 자연녹지시설을 비롯하여 광주문화예술회관, 광주시립미술관, 광주시립민속박물관 등의 전시⋅공연시설 외 어린이대공원, 테니스장, 게이트볼장, 산책로 등의 체육⋅유희시설이 있는 대규모 문화벨트입니다. 계절별로 모습을 달리하는 녹지는 인근 주민생활공간과 이어져 멋진 산책로를 조성하고 있는데요, 오랜 기간 광주 시민들의 놀이터로 각광받고 있는 ‘..
[음악나라 음악쌀롱] 삼일절, 우리나라 국민이 모두 기억해야 할 대한독립만세! 음악나라 음악쌀롱 삼일절, 우리나라 국민이 모두 기억해야 할 대한독립만세 우리나라 국민이 모두 기억해야 할 대한독립만세! 역사적으로 올해의 삼일절은 조금 특별합니다. 100주년이기 때문이지요. 대한민국 임시정부가 수립된 지 100년째 되는 해이기도 합니다. 삼일절 노래 들어볼게요 많은 분이 어버이날 노래라든지 성탄절에 울려 퍼지는 캐럴은 많이 알지만, 삼일절 노래는 모르는 분들이 많은 것 같아요. 저도 사실 찾아보기 전까지는 잘 몰랐는데요, 정인보 작사, 박태현 작곡의 라는 공식적인 국경일 노래가 있습니다. 노래 초입에 시작되는 ‘기미년 삼월 일일 정오’라는 가사는 3.1 운동이 벌어진 해가 1919년 기미년이었기 때문이고요. 가사에는 우리나라 인구수가 3,000만이라고 표현되어 있는데 실제 인구수는 1..
[가족과 함께하는 세계여행] 미국 서부 자동차여행 13편, 옐로스톤을 향하여 옐로스톤(Yellow Stone) 국립공원에는 화려한 수식어들이 그림자처럼 따라다닌다. ‘세계 최초의 국립공원’이라는 타이틀이 그렇고 ‘살아있는 지구’, ‘태초의 자연’이라는 수식어도 전혀 어색하지 않은 표현들이다. 지구 어디에도 없는 대자연 그대로의 모습을 간직한 옐로스톤 국립공원을 향해 출발한다. 여행 루트를 지도에 표시해 보면, 샌프란시스코 근처에 있는 오클랜드(Oakland) 공항에서 솔트레이크시티(Salt lake city)까지 비행기로 이동 후, 렌터카를 빌려 다섯 시간(520km) 정도를 운전해야 옐로스톤 국립공원 서쪽 입구에 닿을 수 있다. 서쪽 입구에서 국립공원 숙소까지는 1시간 30분 정도 더 들어가야 하는 긴 여정이 시작된다. 옐로스톤 가는 비행기 표를 검색했을 때 그나마 저렴한 곳이..
[대만 특파원] 대만 최고봉 옥산(玉山) 산행기, 1편 대만 내륙 중심부에 위치한 옥산(玉山, 위에싼)은 아시아권을 벗어나, 전 세계적으로 그 높이 만으로도 유명한 산입니다. 특히, 눈이 없는 대만에서 겨울에 눈을 볼 수 있는 몇 안 되는 곳으로, 그 높이만 4,000m 가까이 됩니다. 높이 만큼 산세도 험하여 통제된 인원들만 등산을 허락하는데, 한국 현지 직원 중 서성태 수석이 어려운 일정을 소화하여 이렇게 사보를 통해서 소개하고자 합니다. 뒤척이다 눈을 떠서 시계를 보니 이제 새벽 2시. 앞으로 이틀간 이어질 강행군을 대비해 일찍 잠자리에 들었는데, 긴장을 한 탓인지 너무 일찍 일어나 버렸다. 첫 번째 집결지인 타이중으로 가는 데는 한 시간이 좀 넘게 걸린다고 구글맵이 알려준다. 다시 잠들까 하다가 그냥 일어나 샤워를 하고 준비를 한다. 어제 챙겨놓았던 ..
광주 주월동 맛집 <당산나무집> 우렁이와 대패삼겹의 환상적인 조합! 안녕하세요. 앰코인스토리 독자 여러분! 새로운 맛집기자 김지선 필자입니다. (^_^) 활동하는 동안 광주에 구석구석 숨은 맛집을 찾아 여러분께 소개해드리겠습니다. 필자가 처음으로 소개해드릴 맛집은 주월동에 있는 입니다. 남구청 뒤편에 있어서 찾기 쉬우나, 주차장이 따로 없어 차량을 가지고 오면 골목에 주차해야 하니 참고하시고요. 이 집의 대표 메뉴는 우렁이를 사용하는 음식인데, 재료가 모두 국내산에 조미료를 전혀 사용하지 않는다는 점이 필자의 마음을 사로잡았답니다. 우렁이는 칼슘과 철분이 풍부하게 함유되어 있어 골격 형성을 도와주고 성장 발달, 빈혈, 부종 제거, 위장, 신경통, 골다공증 예방 및 개선에 좋다고 합니다. 게다가 비타민 B1이 함유되어 있어 피로회복을 촉진하고 피부미용에도 좋다고 하니, 꼭..
[세계 속 과학, 과학 속 세계] 토론과 논쟁이 과학의 밑천이다, 덴마크의 과학 토론과 논쟁이 과학의 밑천이다! 덴마크의 과학 한가로운 목가적인 풍경이 먼저 떠오르는 북유럽의 작은 나라 덴마크. 세계적인 낙농국으로 알려진 덴마크에서 과학은 어느 정도의 위치를 차지하고 있을까요? 유럽의 많은 나라가 그러하듯, 덴마크 역시 작지만 무시할 수 없는 저력을 가진 강소국으로서 과학 분야의 활동이 활발히 일어나고 있습니다. 이를 입증하듯 지금까지의 노벨상 수상자가 열여섯 명에 이르고 있지요. 덴마크는 전통적으로 생물학과 의학 분야에서 업적이 두드러졌는데 크리스티앙 그램(Christian Gram)이 1884년 박테리아 염 방법을 고안한 것으로 유명합니다. 1903년에는 닐스 라이베르그 핀센(Niels Ryberg Finsen)이 덴마크인으로는 최초로 피부결핵의 치료 연구로 노벨의학상을 수상하였..