[안샘의 저염식 요리] 카레감자전 & 웰빙카레죽
다이어트에도 좋고, 소화에도 좋은 한식 카레요리 카레감자전, 웰빙카레죽 감자전은 강원도 지방의 향토 음식으로 감자적(감재적)이라고도 합니다. 일반적으로 전은 밀가루를 반죽하고 파와 부추 등을 넣어 만듭니다. 감자는 전분이 많이 들어있어 소금간만 조금해서 갈아서 부치면 되기 때문입니다. 강원도식의 감자전은 감자와 소금만으로 전을 만들지만, 취향에 따라 곱게 채를 썬 감자를 반죽에 넣거나, 부추, 버섯, 당근, 양파 등 다른 재료를 넣기도 합니다. 곡식에 5~6배가량 물을 붓고 오래 끓여 부드럽게 만든 음식인 우리나라의 죽은 40여 종이 있습니다. 그 종류로는 쌀만 넣은 흰죽, 우유를 섞은 타락죽, 잣이나 깨, 호두 등을 넣은 열매죽, 생굴, 전복, 홍합, 조개 등을 넣은 어패류죽 등이 있는데, 쇠고기에 홍..
2024. 3. 4.
[음악감상실] 집안일을 할 때 듣는 클래식 음악
집(宇)이라는 단어에는 두가지 의미가 있다고 합니다. 영어로 House라고 불리는 건물이나 물리적으로 표현되는 집이 있고, Home으로 불려지는 마음의 고향이라고 생각하는 심리적 집으로 의미가 나누어진다고 합니다. 가족을 이룬 상황이라면 건강하게 안정적으로 가족 구성원과 공간을 공유하거나 나누어 살아가야 합니다. 공간이 공유되고 나누어진 집에서 중요한 것이 바로 청결입니다. 청결하기 위해서는 청소를 해야 하는데, 이 청소라는 것이 다소 상황에 따라 불편하기도 하고 귀찮고 힘들기도 합니다. 이럴 때는 심호흡을 크게 하고 생상스의 관현악 모음곡 를 들으며 청소를 해보시기 바랍니다. 전 곡이 20분 정도 되는데 사자의 행진, 암탉과 수탉, 날쌘 동물, 거북이, 코끼리, 캥거루, 수족관, 당나귀, 뻐꾸기, 새장..
2024. 2. 21.
