광주 본촌동 맛집 <본촌 생선구이 백반> 맛과 건강을 둘다 챙기세요~
독자 여러분, 안녕하세요. 이번에 필자가 생선 관련 맛집 소식을 들고 왔습니다. (^_^) 우리 K4공장(광주)에서 10분 거리에 있는 곳인데요, 저렴한 가격에 건강까지 챙길 수 있는 맛집 을 소개합니다! 고등어구이, 간장게장, 동태전(명태전)을 기본으로 하고, 시골밥상을 연상케 하는 정갈한 반찬과 각종 젓갈, 뼈 없는 고등어구이는 물론이거니와, 우렁강된장비빔밥 정식, 꽃게속살비빔밥 정식, 해물순두부 정식, 청국장비빔밥 정식으로 만날 수 있습니다. 등 푸른 생선 중 최고의 영양분을 가진 고등어는 단백질과 비타민 D, E, B 등이 함유되어 있고, 동맥경화와 뇌졸중을 예방하기 좋으며, 불포화 지방산 중 하나인 DHA가 아주 풍부하다고 하지요. 특히, 이곳의 고등어는 겉은 바삭하고~속은 촉촉하고, 생각보다 ..
2018. 5. 10.
[안쌤의 저염식 요리] 볶음밥으로 어제 남은 찬밥도 없애자!
볶음밥으로 어제 남은 찬밥도 없애고 맛 좋고 영양가 높은 식사도 하세요! 볶음밥은 밥에 김치 외에도 고기와 여러 채소를 넣고 기름에 볶아 만든 요리를 말합니다. 볶음밥은 찬밥이 많이 있을 때, 간단히 김치를 썰어 넣고 기름에 볶아 만들어 먹는 김치볶음밥을 비롯하여 재료에 따라 새우볶음밥, 참치볶음밥 등 다양하게 만들어 먹을 수 있습니다. 오늘은 가지, 호박, 나물 등을 넣어 만든 가지볶음밥과 미역, 주꾸미, 새우, 다시마 등을 재료로 만든 미역볶음밥을 소개합니다. 건강에 좋은 요소들을 찾아보면, 가지는 칼로리가 낮고 수분이 94%나 되어 다이어트에 좋고, 안토시아닌 색소는 항암에 도움이 됩니다. 미역은 우리가 잘 알듯이, 칼슘, 철, 요오드 함량이 풍부해 임산부에게 특히 좋으며, 미세먼지 등 유해 물질이..
2018. 5. 3.
[안쌤의 저염식 요리] 깻잎, 참치 등으로 롤밥을 만들어 먹자!
돌돌 말아 만드는 재미와 오묘한 그 맛! 깻잎, 참치 등으로 롤밥을 만들어 먹자 ‘롤밥’이란 김밥처럼 둘둘 말아 만든 밥을 말합니다. 롤 하면 ‘캘리포니아롤’을 연상하게 되는데, 캘리포니아롤은 마키(巻き, 둥글게 말다) 스시의 일종으로 김, 생선, 채소, 과일 등 다양한 재료를 사용해 만든 초밥입니다. 오늘은 깻잎과 장아찌, 참치 등을 활용하여 새롭게 만든 깻잎장아찌롤과 참치비빔밥롤을 소개하려 합니다. 요리를 설명하기 전에 각 재료에 포함된 영양분을 살펴보면, 깻잎은 철분이 시금치의 2배 이상이 함유되어 있고, 칼슘 등의 무기질과 비타민A, 비타민C도 풍부하며 혈액을 빨리 응고시켜주는 비타민K도 들어있습니다. 그리고 참치는 EPA와 DHA 함량이 높고, 핵산, 칼슘, 철분, 마그네슘, 셀레늄이 풍부합니다..
2018. 4. 4.
