[집밥 레시피] 봉골레 파스타의 정석
4-3. 오현택 님의 《봉골레 파스타의 정석》 나의 집밥 재료 모시조개, 바지락, 올리브유, 페퍼론치노, 마늘 한쪽, 화이트 와인, 파슬리, 스파게티 면, 소금, 물 등 나의 집밥 레시피 ① 마늘을 다진다. ② 페퍼론치노 혹은 매운 고추도 다진다. ③ 조개는 미리 해감하고 씻어 놓는다. ④ 냄비에 물과 소금을 넣고 스파게티 면을 7분 삶는다. 이때 소금의 농도는 싱거운 국 느낌이어야 한다. ⑤ 뚜껑이 있는 프라이팬에 올리브유를 2스푼 넣는다. ⑥ 중불로 올리고, 다진 마늘과 페퍼론치노 1꼬집을 넣고 타지 않게 볶는다. ⑦ 올리브유가 적당히 뜨거워지면 준비된 조개를 넣고 조금만 볶는다. ⑧ 화이트 와인을 종이컵으로 1컵 반을 넣고 바로 뚜껑을 덮는다. ⑨ 조개가 입을 벌리면 조개는 꺼내고 조리된 스파게티 ..
2021. 4. 8.
[집밥 레시피] 베이컨 크림 파스타
4-2. 차수오 님의 《베이컨 크림 파스타》 코로나 시국에 외식도 힘든 요즘, 가끔 집에서도 분위기 내면서 맛있는 파스타 만들어 보세요. 추가로 통 베이컨을 구워 곁들여 먹으면 굳이 외출하지 않아도 멋있고 맛있는 파스타 한 접시를 먹을 수 있답니다. (^_^) 나의 집밥 재료 (1인분 기준) 우유 또는 생크림 1컵, 소금, 베이컨, 마늘(5~7알), 양파(생략 가능), 달걀 1개, 페페론치노(청양고추 가능), 치즈, 파마산(파르메산) 치즈 가루, 후추, 파스타 면, 올리브유 등 나의 집밥 레시피 ① 양파, 마늘, 베이컨은 적당한 크기로 썰고, 달걀은 노른자를 분리한다. ② 냄비에 굵은 소금 1스푼과 함께 물을 끓이다가, 물이 끓으면 면 1인분을 넣어 5~6분 동안 삶는다. ③ 면이 삶아지는 동안 프라이팬..
2021. 4. 6.
[집밥 레시피] 대패 삼겹살 오일 파스타
4-1. 강혜경 님의 《대패 삼겹살 오일 파스타》 나의 집밥 재료 파스타 면 1인분, 토마토 1개, 대패 삼겹살, 마늘 많이, 올리브유, 소금, 후추, 파슬리 가루, 파마산(파르메산) 치즈 가루 등 나의 집밥 레시피 ① 끓는 물에 소금을 1스푼 넣고 파스타 면을 8~9분 동안 익힌다. ② 파스타 면이 익는 동안, 달궈지지 않은 팬에 올리브유와 통마늘을 넣고 마늘이 투명해질 듯 말 듯하게 볶는다. ③ 대패 삼겹살을 넣고 너무 익지 않을 정도로 조리한다. ④ 파스타 면과 면수 1국자를 팬에 옮겨 담고, 자른 토마토를 넣어 휘리릭 볶아준다. ⑤ 소금과 후추로 간을 하고, 그릇에 예쁘게 옮겨 담아 파슬리 가루와 파마산 치즈 가루로 마무리하면 완성! 글과 사진 / K5 시스템모듈부문 TEST팀 강혜경 사원
2021. 4. 1.
