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Culture1311

[안샘의 저염식 요리] 포항초 사과 샐러드 & 감귤 콩 샐러드 맛과 향이 뛰어난 샐러드의 케미! 포항초 사과 샐러드와 & 감귤 콩 샐러드 포항초는 포항에서만 재배된다고 하여 붙여진 이름으로, 일반 개량종 시금치보다 키가 작지만 향과 맛은 훨씬 뛰어납니다. 바닷바람의 영향으로 길게 자라지 못하고 뿌리를 중심으로 옆으로 퍼지며 자라기 때문에 뿌리부터 줄기와 잎까지 영양분이 고르게 퍼져 일반 시금치보다 당도가 높고 저장 기간도 깁니다. 일반 시금치는 사계절 내내 나는 데 포항초는 10월부터 이듬해 3월까지가 제철입니다. 된장국에 넣어 끓일 때는 생으로 넣어도 되지만 수산(蓚酸)이 녹아내릴 수 있으므로 살짝 데친 뒤에 넣고 끓이면 된장의 영양을 훨씬 잘 흡수할 수 있습니다. 포항초는 비타민A, C, 칼슘, 철분이 풍부하고 뇌혈관 질환 예방에 좋은 엽산, 눈 건강에 좋은 루.. 2021. 10. 6.
[가족과 함께하는 세계여행] 프랑스 파리 넷째 날 : 베르사유 궁전 ※ 이 여행기는 코로나19 사태 이전에 다녀온 후 작성한 글입니다. 4박 5일로 계획한 파리 일정 중 마지막 날이 시작되었다. 오전은 베르사유 궁전 방문, 오후에는 에펠탑 전망대에 올랐다가 근처 레스토랑에서 근사한 저녁을 먹는 일정으로 계획했다. 파리 외곽에 위치한 베르사유 궁전에 어떻게 갈 것인지 여행을 떠나기 전에 많은 고민을 했다. 여러 방법으로 갈 수 있으나 필자는 “까르네 2장으로 베르사유 가기”라는 글을 읽고 그대로 따라가기로 했다. 메트로를 2번 갈아타고 버스를 또 타고 가야 하는 조금 복잡한 방법이지만, 가장 저렴한 방법이라 마음에 들었다. 베르사유 궁전에 일찍 도착할수록 입장 대기시간이 줄어든다는 얘기를 듣고 서둘러 출발했지만, 어찌어찌하다 보니 9시가 좀 넘어 도착했다. 정문에 가까워질.. 2021. 9. 30.
[음악나라 음악쌀롱] 오징어 게임, 어린 시절 추억의 놀이 요즘 전 세계적으로 가장 핫한 이슈를 몰고 있는 게임이 있습니다. 드라마 인데요, 필자도 어린 시절 자주 했던 놀이 중 하나였어요. 술래잡기, 무궁화꽃이 피었습니다, 딱지치기, 구슬치기 등 옛 시절의 놀이 문화가 영화의 주제가 된다는 게 참 신기했습니다. 우리나라의 이러한 놀이 문화를 외국인들이 따라 하는 것도 흥미롭고요. 대한민국의 문화 콘텐츠가 이렇게 많은 관심을 받게 된 건 방탄소년단이 빌보드 1위를 차지하는 현상도 무관하지 않을 거고요, 영화 전후로 우리나라 작품에 대한 세계인들의 관심이 높아진 이유 때문이기도 합니다. 우원재, 소금이 부릅니다, 강강술래 Gyeongju & Andong 지금의 아이들이나 청소년들은 PC 게임이 대표적인 놀이문화인데요, 1990년대 이전에는 동네 아이들이 모여서 이.. 2021. 9. 29.
[등산으로 힐링하기] 대청봉 일출 산행, 설악산 앰코인스토리가 추천하는 설악산 등산 코스 (약 20km, 소요 시간 15시간 (휴식 포함)) 필자가 일전에 한 번 소개한 적이 있는 설악산! 이번에는 오색에서 출발하여 대청봉-공룡능선을 지나 소공원으로 하산하는 코스입니다. 설악산 종주 코스 중 하나로, 오르락내리락하는 체력 소모가 많기 때문에 중간에 대피소에서 1박을 하며 진행하지만 무박 종주로도 인기 있는 코스이기도 합니다. 현재는 코로나 사태로 대피소 이용이 불가피하여 필자는 무박+당일 종주로 도전하였는데요, 정말 아름답지만 정말 힘든 경험이었습니다. 하하하. (^_^) 어두운 새벽, 랜턴에만 의지하며 끝없는 오르막을 올라 대청봉에 도착합니다. 오색코스는 비교적 짧은 거리로 정상을 빠르게 오를 수 있다 보니 가파르고 힘든 것으로 유명합니다. 운무가 .. 2021. 9. 24.
[광주 여행] 인권과 공공 공간, 광주폴리 II 인권과 공공 공간, 광주폴리 II 2011년에 처음 선보인 ‘광주폴리 I’에 이어 2013년 진행된 ‘광주폴리 II’는 ‘미적 자율성과 사회정치적 잠재성 사이를 오가는 중요한 오브제’를 기본 콘셉트로 하고 있습니다. 니콜라우스 히르쉬 (감독), 필립 미셀비츠와 천의영 (큐레이터)의 감독하에 혁명의 교차로 (에얄 와이즈만), 유네스코 화장실 (수퍼플렉스), 틈새호텔 (서도호, 서아키텍스) 등등, 총 8개 작품이 광주 도심 곳곳에 설치되어 광주 시민의 일상에서 함께하고 있습니다. 이는 공공공간에 대한 논쟁적 의문들을 새롭게 제기하고 있는데요, 폴리 부지의 선정 또한 5.18 민주화 항쟁지를 우선 고려하는 등 ‘인권과 공공 공간’이라는 ‘광주폴리 II’의 주제의식을 잘 반영하고 있습니다. 광주 북구 중흥동, .. 2021. 9. 17.
[추천책읽기 : 책VS책] 내 운명은 내가 만든다, 운명을 바꾸는 마인드 시프트 내 운명은 내가 만든다 운명을 바꾸는 마인드 시프트 운은 타고나는 걸까요? 운명은 정해진 걸까요? 우리가 살면서 일이 잘 풀리지 않을 때 가장 궁금해하는 질문이지요. 굉장히 열심히 노력했는데 생각만큼 결과가 좋지 않을 때 내 운은 여기까지인가 싶고, 누군가는 그다지 노력한 것 같지도 않은데 시기를 잘 만나서 하는 일이 잘 풀리는 것처럼 보이기도 해요. 흙수저니 금수저니 하며 자조적으로 수저론을 들먹일 때마다, 이미 태어날 때부터 운명이 정해져 있는 건가 싶기도 하고요. 무슨 일을 해도 승승장구하는 사람을 보면서 ‘저 사람은 전생에 나라를 구했나?’ 이런 생각도 합니다. 자기계발을 한다는 건 스스로 의지를 가지고 꾸준히 시간과 정성을 들여 기술이나 방법을 습득하거나, 좋은 습관을 만들거나, 배움을 통해 한.. 2021. 9. 16.

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