본문 바로가기

Culture1232

[안쌤의 저염식 요리] 바삭바삭 소리까지 맛있는 튀김 요리 바삭바삭~소리까지 맛있어요! 간식으로도, 술안주로도 좋은 튀김 요리 튀김이란, 끓는 기름에 채소나 밀가루에 묻힌 어육을 튀겨낸 요리를 말합니다. 튀김 재료는 특정 재료가 없으며, 고구마, 감자, 단호박, 새우, 오징어, 양파, 깻잎, 쑥갓 등 다양합니다. 그리고 튀김들은 대부분 재료 본연의 맛을 살린 음식이기 때문에, 진한 맛의 양념보다 간장과 같은 조미료를 곁들이는 것이 좋습니다. 맛있는 튀김 요리를 위해서는 깨끗한 기름과 온도의 조절이 중요하며, 어패류는 180∼190℃, 채소류는 170∼180℃가 적당합니다. 또한, 튀김의 바삭한 맛이 오래 가게 하려면 튀김옷을 만들 때 녹말가루와 베이킹파우더를 넣습니다. 오늘 소개할 튀김요리는 돼지고기말이 튀김, 닭 날개 튀김입니다. 나트륨을 줄이는 방법을 알아보.. 2018. 12. 5.
[가족과 함께하는 세계여행] 미국 서부 자동차 여행 10편, 요세미티 국립공원 (2) (지난 호에서 계속) 산책로 밖으로 빠져나오니 그림과 같은 풍경이 또 펼쳐진다. 계곡의 물이 어찌나 맑던지. 저 멀리 보이는 풍경도 너무 시원시원하다. 여름철이라 계곡에서 물고기도 잡고 래프팅도 하는 프로그램들이 있던데 우리 가족은 아쉽게도 보는 것만으로 만족해야 했다. 그리고 차를 몰고 계곡에서 조금 멀리 벗어나면 이런 멋진 뷰 포인트가 나온다. 이름하여 터널 뷰(Tunnel View) 포인트. 터널을 빠져나오면 바로 이런 광경이 펼쳐져서 그렇게 불리나 보다. 왼쪽이 엘케피탄(El Capitan), 오른쪽 폭포가 브라이달 베일(Bridal Veil, 면사포) 폭포, 그리고 저 멀리 안쪽에 하프돔이 살짝 보인다. 참고로 왼쪽에 보이는 것이 세계에서 가장 큰 화강암 바윗덩어리 엘 케피탄인데, 암벽 바닥에서.. 2018. 12. 3.
뮤지컬 노트르담 드 파리 관람기 며칠 전에 뮤지컬 관람 이벤트가 있어서 신청하였더니 운이 좋게 당첨되어 어머니께 오랜만에 효도할 기회가 생겨서 좋아했지만, 어머니께서 부득이 급하게 약속이 생기셔서 결국 지인과 함께 가게 되었습니다. 시간을 넉넉하게 잡고 출발하여 커피 한 잔을 하면서 공연장 이곳저곳을 구경하며 돌아다녔고, 공연장 근처에는 공연 시작 1시간 전인데도 불구하고 다양한 연령층의 관람객이 많았답니다. 말고도 많은 공연 및 뮤지컬이 있었지만, 유독 의 광고가 눈에 띄게 많았네요. 드디어 공연이 시작 전 웅장한 공연장에 입장했습니다. 자, 그럼 공연을 관람하고 오겠습니다. (^_^) 뮤지컬 는 빅토르 위고의 동명의 고전을 원작으로 만들어진 작품으로, 탄탄한 스토리를 바탕으로 아름다운 음악과 시적인 노랫말, 무대를 가득 채운 역동성.. 2018. 12. 3.
[음악나라 음악쌀롱] 유튜브 조회 수 20억 뷰 이상의 곡들 [음악나라 음악쌀롱] 유튜브 조회 수 20억 뷰 이상의 곡들 가을이 깊어지고 이제 곧 겨울 초입에 들어섭니다. 이번엔 어떤 주제를 선택할까 고민했는데요, 유튜브 통해서 음악 듣는 분들 많으시지요? 그래서 20억 뷰 이상의 조회 수를 기록한 히트곡들은 어떤 곡들이 있는지 살펴보고 소개하는 시간을 가져볼까 합니다. Mark Ronson(feat. Bruno Mars)가 부릅니다, uptown funk 많은 분이 Bruno Mars 곡으로 알고 계신 라는 곡을 오늘의 첫 번째 곡으로 소개해 드릴 텐데요, 이 앨범은 Mark Ronson의 곡이에요. 영국의 유명한 음악프로듀서이자 작곡가이지요. 2014년에 Bruno Mars와 함께 작업한 란 곡이 빌보드차트에서 14주 연속 1위를 기록하면서 전 세계적인 히트를.. 2018. 11. 28.
[가족과 함께하는 세계여행] 미국 서부 자동차 여행 10편, 요세미티 국립공원 (1) 거대한 나무의 군락지 마리포사 그로브를 둘러보고, 요세미티 국립공원으로 향한다. 첫 번째 목적지는 요세미티를 상징하는 하프돔을 볼 수 있는 글레시어 포인트(Glacier Point)다. 산 위를 향해 끝도 없이 구불구불 나 있는 도로를 한참 올라가다 보면 주차장이 나오고, 조금 위로 걷다 보면 이런 어마어마한 스케일의 장관이 눈 앞에 펼쳐진다. 먼 옛날 빙하가 녹아 흘러내려 와 바위를 저렇게 깎아 놓았다는데, 믿어지질 않는다. 엄청난 자연의 힘 앞에서 절로 고개가 숙여진다. 사진 저 안쪽까지 생긴 계곡이 빙하가 흘러나와 깎아서 형성된 것이라니 놀랍지 않을 수 없다. 줌으로 당겨 찍어 더 가까이 보면, 날카로운 칼로 수박 쪼개듯 화강암 돔을 반으로 쪼개 놓은 모습 같다. 사진을 찍고 주변을 둘러보는데 마침.. 2018. 11. 28.
송도 국제도시 맛집 <스시이와> 나를 위한 연말 선물! 스시 오마카세 맛집! 안녕하세요, 앰코인스토리 독자 여러분! 어느덧 2018년의 마지막 겨울이 성큼 다가왔습니다. 회사에서도 지인들과의 모임에서도 2018년을 마무리하느라 모두 바쁜 시간을 보내실 텐데요, 이번 호에는 2018년 올해도 바쁘게 살아온 나를 위한, 선물 같은 맛집을 소개하고자 합니다. 송도 는 제가 좋아하는 오마카세 맛집 중 한 곳인데요, 오카마세는 일본어로 ‘주문할 음식을 가게의 주방장에게 일임하는 것’이라는 뜻으로 간단하게 해석하면 ‘주방장 특선’이라고 할 수 있습니다. 최근에는 한식에서도 양식에서도 오마카세라는 단어는 흔하게 쓰이는 표현이지만, 특히 숙성 회와 제대로 된 초밥이 나오는 스시 오마카세는 필자가 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다. 우선, 스시이와는 다른 일식당들처럼 고급스럽고 정갈한 인테리어가.. 2018. 11. 27.

티스토리툴바