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Culture/요리와 친해지기427

건대 맛집 <꿈꾸는 다락방> 화양동에 숨어있는 수제맥주집으로 안녕하세요, 요즘같이 무더운 날씨면 시원한 맥주 한 잔이 떠오르곤 하지요! 하루의 피곤함을 시원하게 달래줄 맥주 한 잔이 떠오를 때마다 필자가 찾는 매력적인 수제맥주집이 있습니다. 건대 방향, 한아름볼링장 골목에 있는 은 무심코 지나치기 딱 좋을 정도의 아담하고 아늑한 small pub입니다. 작은 규모지만 실내는 아기자기함으로 가득합니다. 따뜻한 조명과 집에 하나씩 두고 싶은 잔들로 꾸며져 있고, 여기저기 숨어있는 캐릭터 피규어들이 눈길을 끕니다. 이곳의 매력으로는 크게 두 가지가 있습니다. 하나는 맛 좋고 향 좋은 ‘Craft Beer’입니다. Craft beer는 대기업이 아닌 소규모 양조장에서 자체 개발한 제조법에 따라 만든 맥주로, 수제맥주라고 부르기도 하지요. 부드럽고 고소한 크림맥주를 즐기시.. 2016. 8. 4.
[와인과 친해지기] 와인 예절 알기 와인에 관심을 두기 시작한 분들이 가장 궁금해하는 것 중의 하나가 바로, 와인 예절에 관한 것이다. 예를 들어, 와인 잔은 어디를 잡아야 하는지, 와인을 받을 때 소주잔으로 받듯 와인잔을 들어야 하는지 등이다. 물론 집에서 편하게 마시거나 친구들과 부담 없는 와인 모임이라면 별 상관이 없겠지만, 비즈니스나 직장 상사와 함께하는 격식을 요구하는 자리라면 예절을 지키는 것이 중요하기 때문이다. 와인 예절 때문에 편하게 마시는 맥주나 소주가 좋다는 분들이 많지만 그래도 와인은 그 예절을 지키고 마실 만한 충분한 매력이 있다. 이번 기회에 함께 알아보고 어떤 자리에 가서든 당당하고 즐겁게 그 자리를 즐겼으면 하는 바람으로 간단하게나마 와인 마실 때의 예절에 대해 알려드리고자 한다. ✔ 와인 마실 때의 예절 알기.. 2016. 7. 28.
서울 건대맛집 <하남 돼지집>에서 뜨거운 돼지고기 명이나물과 함께 맛볼까요? 앰코인스토리 독자 여러분, 안녕하세요! K1 맛집기자 설범민 책임입니다. 오늘은 어린이대공원역 근처 을 소개해 드리려고 해요. 전국에 많은 돼지고깃집이 있지만, 이들과 비교했을 때 필자가 제일 좋다 생각되는 부분이 있는데요, ‘고기 굽기’는 전혀 신경 쓰지 않아도 된다는 점입니다. 종업원들이 고기 불판부터 입에 들어갈 때까지 모두 서포트해주거든요. 자, 이제 음식 맛을 보겠습니다. 모든 고기를 맛보고 싶어서 우선 세트메뉴인 ‘모둠한판’을 시켰습니다. 삼겹살, 목살, 생갈비가 합쳐져 600g이 푸짐하게 나옵니다. 고기는 한돈 인증서가 벽에 걸려 자부심을 뽐내고 있는데요, 우리나라 돼지고기가 전문적인 구이 기술과 합쳐져 한번 씹을 때마다 육즙이 터져 돼지고기 특유의 고소한 풍미가 입안을 감싸 안습니다. 여기.. 2016. 7. 20.
인천 석바위 <열광153> 후끈한 여름엔 화끈한 오돌뼈와 함께! 안녕하세요, 앰코인스토리 독자 여러분! 춘삼월 소개팅 레스토랑을 추천해드린 것이 엊그제 같은데, 벌써 선풍기 없이 잠 못 이루는 더운 여름이 왔습니다. 여름에는 더위를 이기기 위해 차가운 음식들이 많은데요, 필자는 정반대로 ‘이열치열’ 방법을 쓰곤 한답니다. 오늘은 그 방법을 여러분과 공유하려고 합니다. 이번에 추천해드릴 맛집은 이열치열에 도전하시는 분들께, 혹은 잠은 안 오고 배는 고픈 야식러들에게 꼭 맞는 불족발&오돌뼈 전문 맛집 입니다. 열광153은 체인점으로, 인천 동구, 남동구, 남구에 있어요. 필자가 방문한 지점은 본점인 남동구립니다. 주소는 남동구지만 주안 석바위 부근에 있습니다. 내부는 많이 크지 않지만 서너 명의 친구들과 소주 한 잔 기울기에는 결코 작지 않은 장소이지요. 필자와 일행은 .. 2016. 7. 14.
전남 담양 맛집 <남도예담> 떡갈비 정식으로 유명한 맛집으로 고고! 광주 첨단에서 자가용으로 30분 내외의 거리의 담양은, 먹을거리와 볼거리가 많아 광주 사람들이 나들이 삼아 자주 다녀오는 관광명소이지요. 이번에 필자는 TV 방송에도 여러 번 나온 떡갈비로 유명한 남도예담을 다녀왔습니다. 이곳은 널찍한 주차장이 있는 큰 식당으로, 홀과 룸으로 좌석이 다양해 손님 접대나 회식자리, 가족 또는 친구들이나 연인끼리 와도 딱 좋을 것 같네요. 자리에 앉아 대통밥이 포함된 메뉴인 떡갈비정식을 주문했어요. 이윽고 순차적으로 반찬이 나오는데요, 그 가짓수가 무려 열다섯 가지나 됩니다. 그중 특이했던 버섯모듬! 표고버섯, 은이버섯, 목이버섯이 한 접시에 나온 버섯모듬은, 가운데 함초소금이 들어간 기름장에 찍어 먹으면 되는데요, 건강하고 깔끔하고도 고소한 맛이 특징이네요. 담양을 상징하.. 2016. 7. 7.
[와인과 친해지기] 세게지오 진판델 (Seghesio Zinfandel) (미국 레드와인) ▲ Zinfandel grapes사진출처 : https://goo.gl/Aj5Cjr 미국 캘리포니아에서 가장 많이 재배되는 포도 품종은 우리가 잘 아는 카베르네 소비뇽이 아니라 바로 진판델 (Zinfandel)이라는 적포도 품종이다. 이 포도는 캘리포니아의 뜨거운 태양 아래에서 아주 잘 자라는데, 그래서인지 잼처럼 달콤하고 과일처럼 풋풋한 특징으로 알려져 있으며 알코올도수가 높은 것이 특징이다. 진판델 포도가 어디에서 왔는지는 아주 최근까지도 정확하게 밝혀지지 않았고 캘리포니아에 널리 심은 1800년대 중반에는 미국 토착품종으로 여겨졌다고 한다. 캘리포니아 기후에 너무나도 잘 자랐기 때문이다. 1960년대에 UC Davis 대학 교수가 이탈리아를 여행하다가 이탈리아 포도품종인 프리미티보 (Primitiv.. 2016. 6. 29.

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