[우리 집밥 레시피] 식감깡패 톳김밥

2-6. 손민성 님의 《식감깡패 톳김밥》

재료
쌀밥, 식초, 맛소금, 깨, 참기름, 톳, 식용유, 간장, 설탕, 당근, 햄, 달걀, 시금치

 

나만의 레시피
① 김밥 재료를 준비한다. (보통 한 팩에 10줄 기준)
② 흰 쌀밥에 밑간을 한다.
A. 10줄 기준 4인분 양에 식초 1스푼, 맛소금 1스푼(기호에 맞게), 깨 1스푼, 참기름 2스푼
B. 밑간 후 잘 비빈다.
③ 톳은 찬물에 두 세번 행군 후 끓는 물에 살짝 데치고 물기를 뺀 후 프라이팬에 식용유 2스푼, 간장 3스푼, 설탕 3스푼을 넣고 달달 볶는다. 이때 물기가 완전히 없어질 때까지 센 불로 볶는다.
④ 나머지 김밥 재료들을 준비한다.
A. 당근은 채를 썰어 소금 간을 하고 살짝 볶아준다. 이때 햄도 같이 볶아준다. 달걀지단은 되도록 두껍게 만들어 주는 게 좋다.
B. 시금치는 살짝 데친 후 참기름과 소금 간을 하여 무친다.
⑤ 재료 준비가 되면 김에 밥을 얇게 깔고 재료를 올린다. 재료를 올릴 때 톳과 당근을 많이 넣으면 더 맛있는 김밥이 된다.

 

글과 사진 / K4 기술3팀 손민성 책임

 

2차 [우리 집밥 자랑 이벤트] 레시피 공개 리스트

 

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