[우리 집밥 레시피] 해물순두부찌개

2-11. 구나영 님의 《해물순두부찌개》

재료
고추기름(고춧가루, 카놀라유), 새우, 바지락, 전복, 멸치(육수), 호박, 무, 양파, 버섯, 손두부, 소금, 참치액젓, 대파, 청양고추, 계란(노른자)

 

나만의 레시피
① 고춧가루와 카놀라유를 중불에서 타지 않게 볶아 고추기름을 만든다.
② 만든 고추기름에 손질된 새우, 바지락, 전복을 넣고 같이 볶는다.
③ 볶아준 해물에 멸치육수를 붓고, 호박, 무, 양파, 버섯 등 채소를 넣은 후 센 불에서 끓인다.
④ 팔팔 끓어오르면 중불로 내리고 순두부를 넣은 후 소금과 참치액젓으로 간을 본다.
⑤ 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 계란 노른자를 올린다.

P.S. 해물만 신선하면 비린내도 안 나는 맛있는 해물순두부찌개를 먹을 수 있다.

 

글과 사진 / K4 제조5팀 구나영 사원

 

2차 [우리 집밥 자랑 이벤트] 레시피 공개 리스트

 

1. 박춘남 님의 《꽈리고추 견과류 멸치볶음》
2. 박미영 님의 《스팸 볶음밥》
3. 강성인 님의 《겉바속촉 치킨바베큐》
4. 김소명 님의 《우리 집이 브런치 맛집》
5. 서혜민 님의 《흔들리는 꽃들 속에서 내 초코향이 느껴진 거야, 초코브라우니》
6. 손민성 님의 《식감깡패 톳김밥》
7. 장정오 님의 《처음 만들어본 서툰 도시락》
8. 김혜미 님의 《시작은 김치칼국수 Feat.수제비》
9. 이철호 님의 《우리 아기 밥상》
10. 이혜은 님의 《두부유부초밥》
11. 구나영 님의 《해물순두부찌개》
12. 이완서 님의 《쾌걸줌마의 양장피 & 겨자마늘소스》
13. 강명구 님의 《갑오징어 대패삼겹볶음》
14. 김경희 님의 《봄나물 비빔국수 Feat.만능양념장》
15. 주은진 님의 《간단한 떡국떡 크림베이컨 떡볶이》
16. 양현아 님의 《미나리 품은 김밥》
17. 장진주 님의 《통새우가 들어간 로제빠네 떡볶이》