본문 바로가기

All Categories4893

[안샘의 저염식 요리] 닭봉 로제스튜 & 꽈리고추 닭강정 식사와 안주를 넘나드는 “꼬끼오~”요리 닭봉 로제스튜 & 꽈리고추 닭강정 닭봉은 닭날개와 몸통 사이에 있는 부분입니다. 치킨집에 따라 자르지 않아서 윙과 붙어서 나오기도 하는데, 작은 닭다리 모양 때문에 ‘병아리 다리’라고도 합니다. 날개의 맛을 지닌 이 부위는 닭다리처럼 크기가 크지 않아서 먹기도 편합니다. 닭강정은 작은 닭 조각 튀김에 마늘과 고추 등 양념을 넣고 간장(혹은 고추장)과 물엿을 넣고 졸여내거나 볶아내는 것으로, 양념치킨이나 간장치킨보다 물엿이 많이 들어갑니다. 닭강정은 생김새가 중국요리인 깐풍기와 비슷하여 깐풍기에서 유래되었다고 생각할 수도 있으나, 조리법과 맛으로 보면 서로 별개의 음식입니다. 닭강정은 미 군정 시기에 신포시장을 식품 거래 시장으로 바꾸는 과정에서 전국 각지의 상인들이.. 2023. 5. 3.
앰코테크놀로지 창업 55주년 기념 깜짝 퀴즈 이벤트_웹진 [앰코인스토리] 2023. 5. 2.
[포토에세이] 여행이 주는 행복 [포토에세이] 여행이 주는 행복 나에게 여행이란? 여행이 주는 행복은 무엇과 비교를 할 수 있을까! 가끔 내 삶에 길들어지지 않고 반항하고 방황하는 내 영혼과 육신을 다독여주기 위해 산, 그리고 바다로 길을 나설 때면 ‘행복은 저 멀리 있는 것이 아니구나.’라는 걸 느낀다. 촬영일 / 2023년 3월 촬영지 / 오동도 동백, 그리고 구례 산수유 글과 사진 / K4 제조3팀 김대봉 수석 2023. 5. 2.
[가족과 함께하는 세계여행] 몬탈치노, 피렌체 (지난 호에서 이어집니다) 아침부터 강행군이었기에 저녁식사 후 숙소에 와서는 밤하늘의 별을 구경할 기력조차 남아있지 않았다. 숙소 방 두 개 중 큰 방은 아내와 딸아이가, 작은 방은 필자와 아들이 사용하기로 하고 샤워를 마친 후에 바로 잠자리에 들었다. 얼마나 시간이 흘렀을까? 갑자기 둘째가 화장실이 가고 싶다며 아빠를 깨우는 통에 눈을 떴다. 그런데 눈을 떴는데도 아무것도 보이지 않는다. 방 안이 너무 어두워서 그러는 것 같아 일단 침대에서 일어나 문 옆에 있는 형광등 스위치를 찾기로 한다. 소방학교에서 배웠던 화재 시 대피 요령이 생각났다. 연기로 가득하여 앞이 잘 보이지 않는 상황에서 건물을 빠져나와야 할 경우, 벽을 먼저 찾고 한 손을 뻗은 후 한 방향으로만 움직이라는 것이 요점이다. 한참을 더듬.. 2023. 4. 28.
[에피소드] 살 맛 나는 세상 (지난 호에서 이어집니다) 발대식을 마치고 디지털 교육 도우미 스무 명은 2주간의 교육에 들어갔다. 우리는 60대와 70대의 할머니와 할아버지로 구성된 봉사자다. 사회복지사를 통해 대부분을 영상으로 교육받았다. 스마트폰 사용에는 일가견이 있다고 지원했으나 체계적으로 배우자니 의문점이 한두 가지가 아니다. 예를 들어, 택시를 부르고 타는 것에는 지장이 없지만, 어떤 급의 차를 선택해서 결제하고 취소하는 것을 알기에는 여러모로 부족했다. 그래도 사회복지사가 심성이 착하고 배려심이 많아 이것저것 질문하는데도 부담이 덜해서 좋다. 마지막 날에는 이 분야에 경험이 많은 두 분의 조언-어떠한 상황에서도 이것도 모르시냐고 하지 말 것이며, 살아온 이야기를 경청하고 공감해주는 자세도 필요하다-이 많은 도움이 될 듯하다.. 2023. 4. 27.
[중국어 탐구생활] 건강을 위해 조깅을 시작했어 为了身体健康我最近开始跑步了 날씨는 풀렸지만 미세먼지와 황사 때문에 야외활동이 힘들었는데요, 최근에 황사가 걷히면서 야외 활동하기가 좋은 날이 되고 있습니다. 이번 달에도 조깅과 운동에 관한 이야기를 다루어 보도록 하겠습니다. A : 为了身体健康我最近开始跑步了。 Wèile shēntǐjiànkāng wǒ zuìjìn kāishǐ pǎobù le。 건강을 위해 조깅을 시작했어. B : 哦, 你一般一天跑几公里? Ó, nǐ yìbān yītiān pǎo jǐgōnglǐ? 오, 하루에 얼마나 뛰는데? A : 一次跑最起码要泡五公里。 Yīcì pǎo zuìqǐmǎ yào pào wǔgōnglǐ。 한 번에 최소한 5km는 뛰려 해. B : 那跑五公里你不累吗? Nà pǎo wǔgōnglǐ nǐ bùlèi ma? 5km는 힘들지 않아? A : 跑前.. 2023. 4. 26.

티스토리툴바