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Culture1279

[안샘의 저염식 요리] 소고기찜과 검은콩수제비 & 해조비빔국수 입맛 없을 때 먹는 영양 만점의 별미! 소고기찜과 검은콩수제비 & 해조비빔국수 수제비의 어원은 조선 시대 때 손으로 밀가루 반죽을 만들어서 먹는 것을 ‘수접’이라고 한 것에서 유래된 것으로 보입니다. 우리나라에서는 고려 시대에 수제비에 대한 기록이 나오지만, 중국은 위나라의 제민요술에 ‘박탁’이라는 이름으로 수제비가 나옵니다. 수제비는 서민의 음식으로 생각되지만, 예전에는 밀 생산이 많지 않았기 때문에 귀한 음식이었습니다. 수제비를 만드는 방법은 지역마다 그 차이가 있는데, 해안가에서는 조개와 미역 등 해산물을 곁들이고, 내륙에서는 쇠고기를 주로 사용하여 장국을 만듭니다. 일반적으로 수제비는 먼저 밀가루와 녹말가루를 섞어 국수보다 조금 질게 반죽합니다. 그리고 쇠고기 또는 멸치로 맑은 장국을 끓이고, 감.. 2023. 3. 3.
[가족과 함께하는 세계여행] 이탈리아 자동차 여행, 아시시 이탈리아 자동차 여행 아시시 (지난 호에서 이어집니다) 이탈리아는 관광지만큼이나 와인으로도 유명하다. 특히 그 이름만으로도 와인 마니아들을 설레게 하는 바롤로(Barolo), 바르바레스코(Barbaresco), 수퍼 투스칸(Super toscana), 부르넬로 디 몬탈치노(Brunello di Montalcino) 와인의 고향이 바로 이탈리아다. 바롤로(Barolo), 바르바레스코(Barbaresco)는 모두 이탈리아 북부 피에몬테 지역의 와인이고 수퍼투스칸(Super toscana) 와인의 주요 생산지는 볼게리 지역인데, 이 세 지역이 여행 루트와 떨어진 곳이라 일정에 넣기 어려웠다. 다행히 부르넬로 디 몬탈치노(Brunello di Montalcino)의 생산지인 몬탈치노(Montalcino) 지역은.. 2023. 2. 28.
[등산으로 힐링하기] 북한산 주능선 종주, 족두리봉에서 영봉까지 앰코인스토리가 추천하는 북한산 주능선 종주 코스 (약 16km, 8시간, 휴식 불포함) 서울 북부와 경기 고양시의 경계에 있으며 백두산, 지리산, 묘향산과 함께 대한민국 오악에 포함되는 명산인 북한산은 서울 근교 산 중 가장 높고 산세가 웅장하여 예로부터 서울의 진산으로 불렸다고 합니다. 주봉인 백운대에서 서울 시내와 근교가 한눈에 들어와, 도심의 경치를 감상하기도 좋고 일출도 아주 아름다운 산입니다. 크고 작은 봉우리만 40여 개나 되는 북한산의 등산은 둘레길부터 등산코스가 아주 다양합니다. 그중에서 불광역에서 시작하여 북한산 우이역으로 하산하는 코스는 주능선을 따라 주요 봉우리와 문을 거치는 코스로 북한산을 제대로 즐기기 좋은 코스입니다. 봉우리를 넘어가며 오르락내리락 하기 때문에 체력적으로 좀 힘든.. 2023. 2. 24.
[음악 감상실] 이기적인 클래식 음악 ‘클래식’ 하면 다소 무겁고 지루한 음악이라 생각하는 경향이 많습니다. 클래식은 그다지 어려운 음악도 아니고 주변에서 흔히 접할 수 있는 음악입니다. 광고는 물론이고 영화나 게임의 배경 음악으로 귀에 익은 곡들이 많이 있습니다. 너무 어려워하지 않아도 됩니다. 하지만 클래식 음악은 참으로 ‘이기적인’ 장르입니다. 이기(利己)적이란 사전적 의미로 보면 ‘자기의 이익만을 꾀한다’고 되어 있습니다. 인류 역사에 있어서 가장 이기적인 것이 무엇일까요? 그중에서 최고는 ‘전쟁’이라고 하겠습니다. 전쟁이라면 나라의 이익을 꾀하기 위해 다른 나라를 침공하여 땅과 목숨을 빼앗습니다. 이보다 이기적인 것이 있을까요? 클래식 음악에서도 이러한 전쟁을 미화시키거나 혐오하는 등으로 표현한 음악이 많이 있습니다. 현재 상황을 .. 2023. 2. 23.
[추천책읽기 : 책VS책] 인생에도 금메달이 있다면 이제부터 당신이 챔피언입니다 인생에도 금메달이 있다면 이제부터 당신이 챔피언입니다 어떤 경지에 이르는 가장 좋은 방법은, 이미 그 경지에 오른 사람에게 배우는 겁니다. 파워포인트로 기획안을 잘 만들고 싶다면 잘 만드는 선배를 보고 배우고, 사람의 마음을 울리는 글을 쓰고 싶다면 감동적인 글을 쓰는 작가로부터 배워야겠지요. 축구를 잘하고 싶다면 조기축구회에 등록해서 일단 공부터 차야 하고, 집 근처의 축구학원에 등록해 축구 선수에게 배울 수도 있을 겁니다. 만약 세계 최고의 축구 선수가 되겠다는 목표가 있다면 세계 최고라는 리오넬 메시의 플레이를 열심히 분석하고 내 것으로 만들어야겠지요. 직종을 막론하고 수많은 사람들이 자기계발에 열심이겠지만, 그중에서도 자기계발을 가장 진지하고 심도 깊게 하는 사람들은 스포츠 선수들이 아닐까 싶습니.. 2023. 2. 15.
미스터 반이 추천하는 2023년 2월 개봉영화 [추천 MOVIE] 2023년 2월에 개봉하는 영화 기대작 추천영화 NO.1 ▶ 우리 사랑이 향기로 남을 때 2023.02.08 (개봉), 108분, 15세이상관람가, 판타지/로맨스/멜로 감독 : 임성용 주연 : 윤시윤, 설인아, 노상현 코 끝에서 시작되는 달콤한 사랑! 삶에 치여 제대로 된 연애 한 번 못해본 남자 창수(윤시윤)는 낯선 이에게 받은 향수를 뿌리자마자 여자들이 달려든다. 가족에 치여 누굴 좋아해본 적도 없는 것 같은 여자 아라(설인아)는 어느 날, 매일같이 타던 버스에서 나는 향기에 두근대기 시작한다. 창수에게 이끌린 아라는 영문도 모른 채 사랑에 빠지고, 서툴러도 조금씩 사랑을 키워나가던 그때 갑작스럽게 등장한 전 애인 제임스(노상현)가 창수의 비밀을 폭로한다. 영상출처 : https:.. 2023. 2. 6.

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