[우리 집밥 레시피] 거뜬하게 먹는 초간단 잡채

10. 백주아 님의 《요즘같이 매일 반찬 하기 힘들 때, 2~3일 거뜬하게 먹는 초간단 잡채》

재료
당면 400g, 만년송이버섯 1팩 (표고버섯 또는 목이버섯으로 대체 가능), 당근 1개, 양파 2개, 달걀 3개, 어묵 3장, 부추 1팩 (시금치로 대체 가능)
당면 양념
진간장 6큰술, 설탕 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 6큰술, 후춧가루 약간

 

나만의 레시피
① 당근, 버섯, 양파, 어묵을 얇게 채 썬다.
② 달걀을 풀어 소금 간을 한 후, 얇게 지단을 만들어 채 썬다.
③ 팬에 양파, 어묵, 당근, 버섯 순으로 소금 간을 하며 들들 볶는다.
④ 끓는 물에 당면을 넣어 약 3-4분 정도 삶고, 물에 한번 헹군 후 물기를 짠다.
⑤ 팬에 삶은 당면과 당면 양념을 넣고 2분 정도 중약불에서 볶는다.
⑥ 볼에 볶은 당면과 볶은 야채, 참기름을 넣어 섞은 후, 마지막으로 지단을 넣어 살짝 버무린다.
⑦ 통깨를 뿌려 마무리한다.

 

Tip
√ 짜장소스를 곁들여 잡채밥으로 먹으면 더욱 맛있어요!
√ 초간단 잡채 완성을 위해 고기는 생략했지만, 고기 추가하실 분은 잡채용 소고기 200g(간장 2큰술+참기름2큰술+설탕1큰술+다진 마늘1큰술+후춧가루 약간)을 버무려 10분 정도 재운 후, 채소 볶을 때 맨 마지막 순서로 볶아서 추가해주면 됩니다. (^_^)

 

글과 사진 / K4 품질보증팀 백주아 사원

1차 [우리 집밥 자랑 이벤트] 레시피 공개 리스트

 

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10. 백주아 님의 《요즘같이 매일 반찬 하기 힘들 때, 2~3일 거뜬하게 먹는 초간단 잡채》
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12. 임성표 님의 《별 거 있나요 뻔한 닭볶음탕이죠!》