[우리 집밥 레시피] 세상 쉬운 홈파티 음식

6. 김소명 님의 《세상 쉬운 홈파티 음식, 가족끼리 즐겨요! 》

재료
칵테일 새우, 방울토마토, 마늘, 후추, 소금, 올리브오일, 페페론치노

 

나만의 레시피 : 새우감바스

① 방울토마토를 씻고, 마늘은 편으로 썰어 놓습니다.
② 새우는 씻어 물기를 없애고 후추와 소금으로 밑간을 합니다. 물기가 남아있으면 볶을 때 기름이 튈 수 있어요.
③ 팬에 올리브오일을 듬뿍 붓고, 편 마늘과 페페론치노를 구워 줍니다. (페페론치노를 잘라서 넣어주면 매운맛이 더 많이 나고, 취향에 따라 페페론치노 넣는 양을 조절해서 맵기 조절을 합니다~)
④ 어느 정도 볶아주고 나서 밑간한 새우를 넣고 노릇노릇해질 때까지 구워줍니다.
⑤ 마지막으로 방울토마토를 넣어 살짝 익혀주세요. 기호에 따라 브로콜리, 버섯 등 다른 채소도 넣으면 맛있어요. 이때 맛을 보고 소금으로 간을 해주면 됩니다.
⑥ 접시에 이쁘게 담아주세요. 바게트나 빵을 곁들여서 먹어도 맛있고, 감바스를 어느 정도 먹고 파스타 면을 삶아 볶아주면 오일 파스타도 맛볼 수 있습니다. 😊

재료
배추, 샤브샤브용 소고기 (정육점에서 밀푀유나베용으로 구매하기), 버섯, 깻잎, 숙주
육수 : 멸치, 무, 다시다, 국간장, 대파
소스 : 칠리소스 (시중에 파는 제품), 폰즈소스 (간장, 쯔유, 식초, 설탕, 청양고추), 달걀 (노른자만)

 

나만의 레시피 : 밀푀유나베

① 재료 준비를 하는 동안 육수를 만들어주세요. 육수는 기본적인 육수를 만들 듯이 무, 멸치, 다시다, 대파에 물을 넣고 끓입니다. 참고로 다시다는 오래 끓이면 안 돼요.
② 육수가 끓는 동안 숙주, 배추, 깻잎을 씻어 물기를 빼둡니다.
③ 배추, 깻잎, 소고기, 배추, 깻잎, 소고기 순으로 재료를 쌓아줍니다.
④ 쌓아놓은 배추+소고기+깻잎은 3~4등분으로 잘라줍니다.
⑤ 냄비 바닥에는 숙주를 깔고, 자른 배추+깻잎+소고기를 자른 단면이 위로 향하게 냄비에 채워줍니다. 가운데는 보기 좋게 버섯으로 마무리!
⑥ 육수가 잘 우려지면 재료가 준비된 냄비에 붓고 다시 끓여주세요. 그럼 완성!
⑦ 먹을 때는 버너에 끓이면서 샤브샤브 느낌으로 채소와 고기가 익으면 바로 소스 찍어먹고, 국물은 좀 더 우러나면 간을 맞춰 먹으면 됩니다.
⑧ 소스는 칠리소스, 폰즈소스 외에 기호에 맞게 준비하고, 달걀은 꼭 노른자를 먼저 찍고 소스를 찍어 먹으면 최고의 맛을 느낄 수 있답니다.

 

글과 사진 / K5 시스템모듈부문 Assembly팀 김소명 사원

 

1차 [우리 집밥 자랑 이벤트] 레시피 공개 리스트

 

1. 신지수 님의 《어제는 치킨 먹었으니까 오늘은 통삼겹김치찜》
2. 서월희 님의 《재택근무 브런치 양 클라스》
3. 이기윤 님의 《다 계획이 있는 집돌이의 짜파구리》
4. 조수하 님의 《방구석 소풍 나들이, 꼬마 유부초밥》
5. 최상현 님의 《맘모스빵을 닮은 스콘 만들기》
6. 김소명 님의 《세상 쉬운 홈파티 음식, 가족끼리 즐겨요! (>_<)》
7. 정가영 님의 《아무에게도 들키고 싶지 않은 염라 피카츄 도시락 만들기》
8. 김병열 님의 《아이들을 위한 어설픈 아빠의 계란볶음밥》
9. 조승오 님의 《직접 캔 쑥으로 만든 쑥국~》
10. 백주아 님의 《요즘같이 매일 반찬 하기 힘들 때, 2~3일 거뜬하게 먹는 초간단 잡채》
11. 주용철 님의 《돈채 피망 볶음》
12. 임성표 님의 《별 거 있나요 뻔한 닭볶음탕이죠!》