[안샘의 건강푸드] 채소 프리타타 & 깻잎쌈두부 라자냐
이탈리안 스타일의 맛과 풍미를 즐긴다!채소 프리타타 & 깻잎쌈두부 라자냐‘프리타타’는 달걀에 채소, 육류, 치즈, 파스타 등의 재료를 취향에 따라 넣어 만드는 이탈리아식 오믈렛입니다. 그 유래는 정확히 알지 못하지만, 주재료인 달걀은 로마 시대부터 이탈리아인들의 중요한 식재료였기에 그때부터 시간이 흘러 만들어진 것으로 생각됩니다. 프리타타의 기본적인 요리법은 채소, 육류, 치즈, 파스타 등의 부재료를 한꺼번에 섞은 후 팬에 두르고 갈색으로 익으면 뒤집거나 오븐에서 마저 굽는 것입니다. ‘라자냐’는 이탈리아 파스타 요리 중 하나로, 반죽을 얇게 밀어 넓적한 직사각형 모양으로 자른 후, 라구 알라 볼로네제, 베샤멜 소스, 파르미지아노 레지아노 치즈 등의 재료를 속에 넣고 번갈아 가며 쌓은 후 오븐에서 구워 ..
2025. 2. 5.
