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Culture1343

[와인과 친해지기] 샤또 딸보(Chateau Talbot), 그리고 인연 해외 파견 기회가 주어져 2년 동안 필리핀에서 근무하게 되었다. 짧지 않은 기간이라 그동안 와인 생활을 하면서 알게 되었던 몇 분의 지인들과 아쉬운 작별모임을 가졌다. 와인카페 매니저인 ㅇㄱ 님을 통해서 알게 된 ㅈㄱ 님, ㅂㅂ 님, ㅈㅇㅇㅃ 님은 모두 형님 뻘이고 사회적 지위도 높으신 분들이지만, 와인이라는 공통언어가 있기 때문에 스스럼없이 종종 만나고 있었다. 모임 장소를 어디로 할까 고민하다가 화양동 이모네 집으로 정했다. 이모네 집은 10년 넘게 다녔던 단골집으로, 비싼 가격과 이모님의 까칠한 대접 때문에 좋아하는 사람보다는 싫어하는 사람이 더 많지만 회나 미역국, 과메기 맛은 전국 어디에 내놔도 손색없는, 내게는 소중한 맛집이었기 때문이었다. BYOB(Bring Your Own Bottle) 모.. 2014. 12. 30.
[Music In Life] 진솔한 캐럴앨범, Ivan Lins의 ‘Um Novo Tempo’ 한 낭만적인 코스모폴리탄의 보편성의, 보편성에 의한, 보편성을 위한 진솔한 캐럴앨범 우리에게 꽤 유능한 영화음악 작곡자이자 재즈 키보드 플레이어로 잘 알려진 데이브 그루신(Dave Grusin)이나 그가 음향 엔지니어 래리 로젠(Larry Rosen)과 설립한 1980~90년대의 재즈필드를 화려하게 장식했던 재즈 레이블 중 하나인 GRP(Grusin and Rosen Production) 출신의 뮤지션들에 대해 일가견이 있는 이들이라면 아마도 브라질 출신의 아티스트 ‘이반 린즈(Ivan Lins)’라는 이름을 한 번쯤은 그들의 앨범 크레딧에서 우연히 보았던 경험이 있을 것이다. 데이브 그루신과 그의 우산 아래 활동했던 재즈 아티스트들 중 ‘영원한 그의 우방’이라 불러도 전혀 어색하지 않을 재즈 기타리스트.. 2014. 12. 29.
뇌과학자가 들려주는 이기는 법칙 1995년 8월 19일, 라스베이거스의 MGM 그랜드 호텔에 마련된 특설 링에서 마이크 타이슨의 복귀전이 펼쳐졌다. 감옥에서 3년을 보낸 후 처음 갖는 경기였다. 상대는 무명의 피터 맥닐리였고 경기는 89초 만에 싱겁게 끝났다. 4개월이 지난 후 가진 두 번째 시합도 마찬가지였다. 가슴과 배가 출렁거릴 정도로 살찐 버스터 마티스 주니어는 가까스로 3회까지 버티다가 KO 당했다. 경기 내내 타이슨은 거구 마티스를 밀쳐내기만 했다. 수완 좋은 프로모터 돈 킹조차 경기가 이렇게나 허접스러울 줄은 예측하지 못했다. 사진 출처 : www.dailymail.co.uk 3개월 후인 1996년 3월 16일 드디어 타이슨은 싸울만한 상대를 만났다. 라스베이거스의 MGM 그랜드 호텔에 또다시 마련된 특설 링에서 WBC 헤.. 2014. 12. 23.
[요리 탐구생활] 깨끗한 기름으로 튀겨낸, 꼬마치즈핫도그 얇은 소시지에 밀가루 반죽만 범벅인 길거리 핫도그는 인제 그만! 통통한 소시지와 고소한 치즈가 가득한 핫도그를 만들어 보자. 치즈를 넣어 칼슘도 풍부하고 핫케이크가루를 사용해 부드럽고 촉촉하다. 8개 분량 필수 재료 슬라이스 체다치즈(4장), 비엔나소시지(8개), 핫케이크가루(1/2컵) 선택 재료 핫케이크가루(1컵), 달걀(1개), 우유(1/3컵) 소스 케첩(적당량) # 재료에 들어가는 괄호 안 숫자는 밥숟가락과 종이컵 기준! 꼬마치즈핫도그 만들기 1. 슬라이스 체다치즈는 이등분한다. 2. 비엔나소시지는 꼬치를 끼운 뒤 체다치즈로 돌돌 말아놓는다. 3. 볼에 반죽 재료를 넣어 섞는다. 4. 치즈로 만 비엔나소시지는 핫케이크가루(1/2컵)를 묻혀 가볍게 털어내고 반죽을 묻힌다. 5. 180°C로 달군 식용.. 2014. 12. 19.
[Music In Life] Alternative Rock의 선두주자, 너바나(Nirvana) 이번 호에는 90년대 초 회오리바람을 전 세계에 일으키며 록 음악계를 강타한 ‘Alternative Rock’의 선두주자인 너바나(Nirvana)를 소개하고자 한다.1990년대 초반부터 중반까지 로큰롤계의 큰 획을 그었던 Alternative Rock은 Alternative가 ‘대안’이라는 뜻을 담고 있듯이, 1990년대 초반부터 불어 닥치기 시작한 Rock Music의 새로운 조류를 뜻한다. 즉, Sound가 점점 기교해고 화려해지며 상업화되는 기존의 록 음악에 반대하여, 거칠고 반항적이며 기교나 가식이 없는 록의 초기정신으로 돌아가자는 록의 새로운 형식이다. 이러한 Alternative Rock은 미국 시애틀에서 발원지가 되어 전 세계적으로 기하급수적으로 퍼져나갔으며, 여기에 소개하는 Nirvana가.. 2014. 12. 18.
[맛집을 찾아라] 아삭한 콩나물과 탱글한 아귀살의 하모니, 남부 아귀찜 찬바람 살랑 불어 날씨가 추워지는 요즘이라면 매운맛을 찾게 되는 것도 인지상정이다. 회사 인근에 매콤한 맛으로 입맛을 사로잡고 뱃속까지 든든하게 하는 아귀 전문점이 있어서 찾아가 보았다.식당에 들어서자마자 확인할 수 있는 차림표는 아귀찜과 아귀탕으로만 구성되어 있다. 자리를 잡고 앉으면 몇 분이 되지 않아 상이 차려진다. 아귀찜을 먹으러 왔는지 한정식을 먹으러 왔는지 모를 정도로 고소한 꽁치구이부터 가오리찜을 포함해 살얼음이 찰랑거리는 동치미까지, 16가지 밑반찬과 기본 음식들이 쉴새 없이 상을 채운다. 준비된 기본 찬들로 입맛을 돋우고 있으면, 곧 주요리인 아귀찜이 나온다. 김이 모락모락 나는 비주얼에 군침 한번 흘리고, 미나리 향까지 솔솔 풍겨대니 눈으로만 음미하면 음식에 대한 예의가 아닐 것 같은 .. 2014. 12. 15.

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