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Culture1233

[안쌤의 저염식 요리] 해산물누들볶음 & 삼겹가지볶음 삼겹살, 해산물, 야채로 내맛있고 건강한 볶음 요리를 만들어 볼까? ‘볶음’이란 음식 재료에 양념을 하여 볶은 음식을 말합니다. 볶음은 한자어로는 초(炒)라고 하는데, 볶음에는 콩을 볶는 것과 같은 건열볶음 이외에 습열볶음 방법이 있습니다. 「조선요리법」에서는 초(炒)란 ‘조림과 같은 방법으로 요리하되 조림의 국물에 녹말가루를 풀어 넣어 익혀서 그것이 재료에 엉기도록 한 것으로 전복초, 홍합초 등이 있다.’라고 합니다. 또한, 「조선무쌍신식요리제법」에서는 ‘국은 국물이 가장 많고, 지짐이는 국물이 바특하고, 초(炒)는 국물이 더 바특하여 찜보다 조금 국물이 있는 것이다.’라고 말합니다. 오늘 소개할 볶음 요리는 삼겹가지볶음, 해산물누들볶음입니다. 요리별 나트륨을 줄이는 방법을 알아보면, 삼겹가지볶음은 고.. 2019. 2. 6.
[가족과 함께하는 세계여행] 미국 서부 자동차여행 12편, 나파밸리, 스탠퍼드대학교 와인을 좋아하는 필자가 미국 서부여행에서 꼭 가보고 싶었던 곳이 바로 나파밸리(Napa valley)였다. 이름만 들어도 설레는 그 이름, 나파밸리! 나파밸리는 세계적으로 유명한 와인 산지로 샌프란시스코 북동쪽으로 약 60km 떨어진 곳에 있다. 이곳은 300곳 이상의 대규모 와이너리가 있으며, 소규모 와이너리까지 합하면 총 1,800여 곳 이상의 와이너리가 있는 곳이다. 와인을 좋아하는 사람들에겐 정말 가고 싶은 곳이겠지만, 아이들에게는 포도밭 외에는 볼 것이 없는 아주 재미없는 곳일 것 같아 망설여졌다. 그렇다고 샌프란시스코까지 갔는데 나파밸리를 밟지 못하고 온다면 필자에게는 두고두고 많은 아쉬움이 남을 것 같았다. 그래서 내놓은 묘수가, 반나절만 가족과 떨어져 혼자 나파밸리를 다녀오는 것이었다. 아.. 2019. 1. 31.
뮤지컬 시카고 관람기, 라이브 재즈의 매력 속으로 드디어 장기간 흥행하는 유명 작품 뮤지컬 를 보고 왔어요! 예전부터 보고 싶었으나 시간이 안 맞아 너무 아쉬웠던 찰나에 앰코인스토리 사랑의 티켓에 당첨되었다고 해서 “대박이다!” 하고 바로 갔지요. 참~를 보기 좋은 저녁 밤의 대극장 모습이네요. ㅎㅎ 로비 정중앙에서 프로그램북도 구매할 수 있었어요. 엄마와 함께 도착한 극장 로비에는 포스터들이 붙어있었는데, 주말이라 그런지 사람이 너무 많아 포토존을 깔끔하게 찍는데 애먹었네요. (ㅜㅜ) 포스터가 많이 없어서 아쉬웠어요. 우리가 관람한 배우는 음악감독이 아닌 배우로 보는 박칼린의 ‘벨마 켈리’, 록시 하트 역을 맡은 아이비의 ‘록시 하트’는 너무너무 기대 이상이었습니다. 역이 너무나 어울렸어요. 관능미와 섹시함은 덤이었답니다. 큰 전체 줄거리만 보자면, .. 2019. 1. 30.
이선희 콘서트 클라이맥스 관람기, 사랑하는 엄마와 함께한 데이트 앰코인스토리 사랑의 티켓 이벤트의 치열한 경쟁을 뚫고 좋은 기회로 가게 된 가수 이선희 님의 콘서트! 모처럼 쉬는 날, 평소에는 늘 친구들과 약속 잡기 바빴는데 오랜만에 엄마와 단둘이 시간을 보내게 되었습니다. 교통이 혼잡할 수 있다는 문자메시지를 받고, 오후 6시에 공연 시작이지만 일찍 4시에 집을 나서서 광주여대 유니버시아드 체육관에 도착했어요. 도착하자마자 사람들이 모여 있는 곳으로 갔더니, 모두 이선희 님 포스터 앞에서 사진을 찍고 있길래 우리도 안 찍으면 왠지 서운할 것 같아 엄마랑 저도 부끄럽게 한 컷 찍었답니다. 너무 일찍 도착해서 그런지 사람이 별로 없더라고요. 오후 5시부터 입장할 수 있다고 해서 근처 구경도 하고 군밤도 사 먹고, 기분 좀 낼까 싶어 응원봉도 사보았지요. 그런데 입장을 .. 2019. 1. 28.
[등산으로 힐링하기] 산에서 만난 공룡, 설악산 공룡능선 앰코인스토리가 추천하는 설악산 공룡능선 코스 (약 20km, 13시간 소요) 설악산 공룡능선은 설악산을 대표하는 암봉능선으로 연이어진 암봉들이, 마치 공룡의 등같이 생겨 용솟음치는 것처럼 장쾌해 보인다고 해 붙여진 이름으로 ‘공룡릉’이라고도 불리며, 국립공원 100경 중 제1경일 정도로 아름답고 웅장하다고 합니다. 필자는 이번에는 대한민국을 대표할 정도로 유명한 설악산의 장쾌한 능선들을 조망하기 좋은 공룡능선에 다녀왔답니다. 출발점인 오색 코스는 경사가 가파르고 힘든 것으로 명성이 자자한 곳이라 살짝 걱정이 앞섰습니다. 처음부터 끝까지 오르막길로 경사가 가파른 편이지만, 국립공원이라 길이 참 좋은 편입니다. 돌계단, 나무계단으로 너무 평탄했고 나름의 볼거리도 있어서인지 생각보다 어렵다고 느껴지지 않았습니.. 2019. 1. 25.
인천 차이나타운 맛집 <신(XIN)> 맛있는 짜장면 하면 XIN 안녕하세요, 앰코인스토리 가족 여러분! 인천의 맛집 감별사 신민수 책임입니다. 여러분, 차이나타운에 다들 가 보셨나요? 타지 사람들이 인천 하면 처음 생각 드는 곳이 차이나타운일 텐데요, 여러분들은 차이나타운 하면 떠오르는 것이 중국 문화의 풍으로 꾸며진 곳이며 중국집이 많은 곳이라고 생각할 것입니다. 물론 이 많은 중국집 중에 맛집은 어디일까 하는 궁금증도 가지실 테고요. 필자는 여러분들의 궁금증을 해소에 도움을 드리고자 선정한, 차이나타운의 블로거 맛집이며 주위 사람들의 입소문으로 유명한 에 방문하였습니다. XIN 건물을 보면 차이나타운에 위치한 다른 중국집과 비교하였을 때 평범하다는 느낄 수 있었습니다. 하지만 내부는 마치 홍콩이나 중국에 있는 식당에 방문한 것과 같은 인테리어로 이국적인 분위기를 .. 2019. 1. 24.

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