[안샘의 저염식 요리] 구기자 모듬장 조림과 과일 삼겹살 조림 & 파채무침
입맛 없을 때, 간편하게 먹고 싶을 때 먹는 반찬! 구기자 모듬장 조림, 과일 삼겹살 조림 & 파채무침 누구나 푸짐하게 먹고 싶을 때가 있는가 하면 간편하게 뚝딱 먹고 싶을 때가 있습니다. 오늘 소개할 요리는 한번 만들어서 냉장고에 넣어두면, 밥 한 공기에만 있으면 간편하게 먹을 수 있는 구기자 모듬장 조림과 과일 삼겹살 조림 & 파채무침입니다. 구기자 모듬장 조림은 조림장에 구기자 및 양파, 다시마, 표고버섯 등을 넣고 끓인 후 돼지고기 사태, 메추리알, 당근, 곤약 등을 다시 넣어 조려 먹는 요리입니다. 풍부한 단백질의 돼지고기에 약선 재료인 구기자, 표고버섯 등이 들어가 맛도 좋고 건강에도 이로운 반찬입니다. 하수오, 인삼과 함께 3대 명약으로 여겨지는 구기자는 여린 잎을 밥에 쪄서 먹기도 하고 된..
2021. 5. 12.
[집밥 레시피] 돼지고기 고추장 볶음
4-11. 김회근 님의 《초간단 돼지고기 고추장 볶음》 나의 집밥 재료 돼지고기(앞다리살), 대파, 고추, 고추장, 소금, 후추, 식용유, 간마늘 등 나의 집밥 레시피 ① 냄비에 식용유를 1/2스푼 정도 넣고 가열한다. ② 먹기 좋은 크기로 썬 돼지고기를 넣고, 고기가 눌러 붙지 않게 저어주며 볶는다. ③ 요리하고 있는 냄비에 소금, 후추, 간마늘, 고추를 넣는다. ④ 고기가 표면이 살짝 탈 정도로 볶아지면, 고추장을 넣고 계속 저어준다. 고추장을 넣으면 빨리 탈 수 있으니 반드시 수저로 계속 젓는다. ⑤ 추가로 파를 넣고 3~ 5분 정도 더 익히면 완성! 나의 집밥 레시피 Tip. 돼지고기, 파, 고추를 미리 썰어서 준비하면 초단시간(10~15분 정도)에 요리 완료 글과 사진 / K4 SMD제조팀 김회..
2021. 5. 6.
[집밥 레시피] 얼큰 탕
4-9. 김수빈 님의 아주아주 쉬운 얼큰 탕 아주 얼큰한 맛이 당기는 날, 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 탕 레시피입니다. 한 그릇 뚝딱 드셔 보세요! 나의 집밥 재료 두부 1/2모, 스팸 1캔, 양파 1개, 파송송 1줌, 고춧가루 2스푼, 간장 2스푼, 마늘 조금, 물 1컵, 우리의 친구(아시죠?) 1스푼, 물엿 조금, 후추 조금, 달걀(취향대로) 등 나의 집밥 레시피 ① 양파를 채 썬다. ② 두부를 먹기 좋게 썬다. ③ 스팸을 먹기 좋게 썬다. ④ 양념장을 만든다 : 고춧가루, 간장, 마늘, 후추, 물엿을 넣고 섞는다. ⑤ 냄비 안에 양파를 깐다. ⑥ 두부 1조각, 스팸 1조각 순서대로 넣는다. ⑦ 미리 만들어 놓은 양념을 넣고, 물 1컵을 넣는다. ⑧ 팔팔 끓이면, 끝! 나의 집밥 레시피 Tip. ①..
2021. 4. 29.
[집밥 레시피] 해물 순두부 찌개
4-8. 주용철 님의 《해물 순두부 찌개》 나의 집밥 재료 각종 해물, 육수(다시마+멸치 국물), 채소(호박, 양파 등), 순두부, 달걀, 새우가루, 고춧가루, 다진 마늘, 다진 파, 국간장, 식용유, 맛술, 소금 등 나의 집밥 레시피 ① 식용유 3큰술 + 다진 마늘 1/2큰술 + 다진 파 1큰술 + 고춧가루 2큰술을 중불에 볶아 고추기름을 낸다. ② 중간 정도 볶은 후 해물 믹스와 맛술 1큰술을 넣고 센불로 볶는다. ③ 육수(다시마+멸치 국물)를 200ml 정도 부어 끓인다. ④ 호박, 양파 등 채소를 넣는다. ⑤ 새우가루가 있다면 1큰술을 넣고, 국간장(약 2큰술)과 소금으로 간을 한다. ⑥ 준비한 순두부를 수저를 사용해 크게 자른다. ⑦ 달걀흰자를 먼저 넣고, 적당히 익으면 불을 줄인 후 노른자를 ..
2021. 4. 27.
