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Culture/요리와 친해지기

[집밥 레시피] 여름 입맛 돋우는 청양 고추장물

by 앰코인스토리.. 2022. 8. 1.

양현아 님의 《여름 입맛 돋우는 청양 고추장물》

여름철, 무더위로 입맛 없을 때 딱!

 

🍴 나의 집밥 재료

청양고추, 양파, 표고버섯, 당근, 잔 멸치, 액젓, 진간장, 국간장, 설탕, 물 등

 

🍴 나의 집밥 레시피

① 다지기에 청양고추, 양파, 표고버섯, 당근을 다진다.

② 기름기 없는 프라이팬에 잔 멸치를 넣고 약한불에서 비린내를 날려준다.

③ 웍에 다진 청양고추와 채소들을 넣고 들기름, 식용유 약간을 넣고 5분 정도 볶는다.

④ 웍에 액젓, 진간장, 국간장, 설탕, 물을 넣고 끓인다.

⑤ ④가 끓으면 볶아 둔 멸치를 넣고 생수를 붓는다.

⑥ 5분에서 10분 정도 끓이면 완성!

 

P.S. 식혀서 냉장고에 넣어 놓고 입맛 없을 때 밥에 비벼 먹거나, 삼겹살 먹을 때 살짝 올려 먹어도 되고, 두루두루 활용이 가능합니다!

 

글과 사진 / K4 제조2팀 양현아 사원

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