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Culture/요리와 친해지기

[집밥 레시피] 매콤 오리고기 볶음

by 앰코인스토리.. 2022. 8. 4.

김회근 님의 《매콤 오리고기 볶음》

보양식 오리고기로 여름을 잘 보내보아요!

 

🍚 나의 집밥 재료

(뼈 발라진)생오리고기, 고추장, 고춧가루, 후추, 올리고당(또는 물엿), 설탕, 간장, 간마늘, 깻잎

 

🍚 나의 집밥 레시피

① 고추장, 고춧가루, 후추, 올리고당(또는 물엿), 설탕, 간장, 간마늘을 섞어 양념을 만든다.

② 생오리고기를 냄비에 넣고, 골고루 익힌다.

③ 오리고기가 모두 익으면, 만들어 놓은 양념장을 넣고 익힌다.

④ 오리볶음 양념이 졸인 듯하면, 깻잎을 넣고 1~2분 정도 더 익힌다.

⑤ 요리가 완성되면, 채소(깻잎)에 싸서 맛있게 먹는다.

 

P.S. 오리고기에 깻잎을 넣으면, 오리 잡내가 싹 없어지는 효과가 있습니다.

 

글과 사진 / K4 제조1팀 김회근 수석

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