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Culture/요리와 친해지기

[집밥 레시피] 얼큰한 짬뽕라면

by 앰코인스토리.. 2022. 7. 27.

송성국 님의 《얼큰한 짬뽕라면》

이열치열 더위를 이겨내는 얼큰한 짬뽕라면!

 

🍜 나의 집밥 재료

매운 라면 1봉지, 생물 오징어(없으면 반건조 오징어), 양파 1/4개, 대파 1개, 당근 1/8개, 식용유 2큰술, 고춧가루 1큰술, 참치액(혹은 멸치 액젓) 1큰술

 

🍜 나의 집밥 레시피

① 대파 1/2은 약 2mm 크기로 잘게, 1/2은 약 1cm 크기로 썬다.

② 양파는 약 0.5cm 정도 두께로 채썬다. 당근은 약 2~3mm 두께로 썬다.

③ 오징어를 약 1cm 두께로 썬다. 생물 오징어가 없을 경우, 반건조 오징어를 물에 30분 정도 불려 사용한다.

④ 웍에 식용유를 2큰술 두른 후, 얇게 썬 대파를 투명해질 때까지 볶는다.

⑤ 양파, 당근과 크게 썬 대파와 오징어를 넣고, 라면 건더기 스프, 분말 스프, 고춧가루 1큰술을 넣고 볶는다.

⑥ 센불로 볶다가 물 550ml를 붓는다.

⑦ 끓기 시작하면 참치액(혹은 멸치액젓) 1큰술을 넣고 면을 넣어 3분 더 끓인다.

⑧ 그릇에 면을 넣고 국물을 다 담은 후 후춧가루를 톡톡 뿌린다.

 

P.S. 술 한잔 마신 후 해장으로도 아주 좋아요!

 

글과 사진 / K5 제조팀 제조2파트 송성국 수석

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