[안샘의 건강푸드] 토마토해물누룽지탕 & 오징어가라아게 칠리소스
바다의 신선함과 토마토의 감칠맛 토마토해물누룽지탕 & 오징어가라아게 칠리소스 토마토해물누룽지탕은 신선한 해산물과 채소, 바삭한 누룽지를 함께 즐길 수 있는 퓨전한식 탕 요리입니다. 토마토를 베이스로 한 소스를 활용해 새콤하면서도 깊은 감칠맛을 더했으며, 오징어와 새우, 홍합 등의 해산물이 시원한 풍미를 자아냅니다. 특히, 솔방울 모양으로 손질한 오징어와 수염을 제거한 홍합, 껍질을 벗긴 새우가 식감을 살리며, 알배추와 표고버섯, 청경채 등 다양한 채소가 영양을 더합니다. 오징어가라아게 칠리소스는 일본식 튀김요리인 가라아게를 한국식 칠리소스로 재해석한 요리로, 고소하고 바삭한 오징어 튀김과 매콤달콤한 소스와 조화를 이룹니다. 오징어를 채 썬 뒤, 다진 마늘과 대파, 달걀노른자, 밀가루를 반죽해 동그랗게 성..
2025. 11. 5.
