[집밥 레시피] 오이냉국만 있으면 밥 한그릇 뚝딱

오이냉국은 무더운 여름날 더위를 확 날려주는 게 매력인것 같아요. 입맛 없을 때 아삭아삭 식감도 좋아서 제격인 것 같습니다. 미역을 넣으면 더 좋지만 미역 없이도 오이만으로도 냉국을 만들어 먹을 수 있습니다.

🥒 나의 집밥 재료

오이, 실파, 청양고추, 국간장, 다진 마늘, 소금, 설탕, 매실청, 식초 등

🥒 나의 집밥 레시피

① 오이를 썰어서 국간장, 다진마늘, 소금으로 밑간을 한다.

② 식초, 매실청, 설탕, 소금으로 냉국을 만든다.

③ 실파와 청양고추를 쫑쫑 썰어서 살짝 버무린 다음

④ 냉국을 부어주면 완성!

P.S. 만들기도 간편해서 좋은 것 같네요.

글과 사진 / 사외독자 정경석 님 (대전)