[집밥 레시피] 매콤 오리고기 볶음
김회근 님의 《매콤 오리고기 볶음》 보양식 오리고기로 여름을 잘 보내보아요! 🍚 나의 집밥 재료 (뼈 발라진)생오리고기, 고추장, 고춧가루, 후추, 올리고당(또는 물엿), 설탕, 간장, 간마늘, 깻잎 🍚 나의 집밥 레시피 ① 고추장, 고춧가루, 후추, 올리고당(또는 물엿), 설탕, 간장, 간마늘을 섞어 양념을 만든다. ② 생오리고기를 냄비에 넣고, 골고루 익힌다. ③ 오리고기가 모두 익으면, 만들어 놓은 양념장을 넣고 익힌다. ④ 오리볶음 양념이 졸인 듯하면, 깻잎을 넣고 1~2분 정도 더 익힌다. ⑤ 요리가 완성되면, 채소(깻잎)에 싸서 맛있게 먹는다. P.S. 오리고기에 깻잎을 넣으면, 오리 잡내가 싹 없어지는 효과가 있습니다. 글과 사진 / K4 제조1팀 김회근 수석
2022. 8. 4.
[집밥 레시피] 여름 입맛 돋우는 청양 고추장물
양현아 님의 《여름 입맛 돋우는 청양 고추장물》 여름철, 무더위로 입맛 없을 때 딱! 🍴 나의 집밥 재료 청양고추, 양파, 표고버섯, 당근, 잔 멸치, 액젓, 진간장, 국간장, 설탕, 물 등 🍴 나의 집밥 레시피 ① 다지기에 청양고추, 양파, 표고버섯, 당근을 다진다. ② 기름기 없는 프라이팬에 잔 멸치를 넣고 약한불에서 비린내를 날려준다. ③ 웍에 다진 청양고추와 채소들을 넣고 들기름, 식용유 약간을 넣고 5분 정도 볶는다. ④ 웍에 액젓, 진간장, 국간장, 설탕, 물을 넣고 끓인다. ⑤ ④가 끓으면 볶아 둔 멸치를 넣고 생수를 붓는다. ⑥ 5분에서 10분 정도 끓이면 완성! P.S. 식혀서 냉장고에 넣어 놓고 입맛 없을 때 밥에 비벼 먹거나, 삼겹살 먹을 때 살짝 올려 먹어도 되고, 두루두루 활용이 ..
2022. 8. 1.
[집밥 레시피] 차돌덮밥
장지은 님의 《차돌덮밥》 고소한 차돌박이와 노른자의 환상궁합! 🍛 나의 집밥 재료 차돌박이, 마늘, 양파, 양배추, 간장, 설탕, 굴소스, 물, 달걀, 통깨, 참기름 등 🍛 나의 집밥 레시피 ① 차돌박이를 먼저 굽는다. ② 마늘을 얇게 썰어 차돌박이 기름에 볶는다. ③ 채 썰어 놓았던 양파를 볶는다. ④ 양파가 노릇노릇 해졌다면 양배추를 넣고 같이 볶는다. ⑤ 간장, 설탕, 굴소스, 물을 넣고 더 볶는다. ⑥ 밥, 양파, 차돌박이, 소스, 계란 노른자, 참기름, 파, 통깨 순서로 예쁜 그릇에 담아주면 완성! P.S. 탱글탱글한 노른자가 포인트! 글과 사진 / K3 K5 TEST 제조2팀 장지은 사원
2022. 7. 29.
[집밥 레시피] 얼큰한 짬뽕라면
송성국 님의 《얼큰한 짬뽕라면》 이열치열 더위를 이겨내는 얼큰한 짬뽕라면! 🍜 나의 집밥 재료 매운 라면 1봉지, 생물 오징어(없으면 반건조 오징어), 양파 1/4개, 대파 1개, 당근 1/8개, 식용유 2큰술, 고춧가루 1큰술, 참치액(혹은 멸치 액젓) 1큰술 🍜 나의 집밥 레시피 ① 대파 1/2은 약 2mm 크기로 잘게, 1/2은 약 1cm 크기로 썬다. ② 양파는 약 0.5cm 정도 두께로 채썬다. 당근은 약 2~3mm 두께로 썬다. ③ 오징어를 약 1cm 두께로 썬다. 생물 오징어가 없을 경우, 반건조 오징어를 물에 30분 정도 불려 사용한다. ④ 웍에 식용유를 2큰술 두른 후, 얇게 썬 대파를 투명해질 때까지 볶는다. ⑤ 양파, 당근과 크게 썬 대파와 오징어를 넣고, 라면 건더기 스프, 분말 스..
2022. 7. 27.
[집밥 레시피] 오징어 & 무채 무침
김회근 님의 《오징어 & 무채 무침》 아삭아삭 무가 씹히는 맛과 함께 오징어를 즐긴다! 🍚 나의 집밥 재료 오징어, 무, 매실액, 설탕, 고추장, 고춧가루, 식초, 참기름, 참깨, 올리고당, 소금 🍚 나의 집밥 레시피 ① 무를 채판으로 얇게 썬다. ② 오징어를 끊는 물에 데친다. ③ 데친 오징어를 먹기 좋은 크기로 썬다. ④ 큰 양푼에 무채와 오징어를 넣고, 매실액, 설탕, 고추장, 고춧가루, 식초, 참기름, 올리고당, 소금을 넣고 골고루 섞는다. ⑤ 오징어와 무채 무침을 접시에 담고, 참깨를 골고루 뿌린다. 삶은 국수와 함께 비벼 먹어도 좋다. P.S. ①에서 무를 채판으로 얇게 썬 다음, 소금을 약간 뿌리고 한두 시간 기다린다. 그런 다음 무채를 손으로 꽉 짜서 물기를 제거해야 무의 쓴맛을 없앨 수 ..
2022. 7. 25.
[집밥 레시피] 치킨너겟 유린기
장형우 님의 《치킨너겟 유린기》 바삭바삭 새콤한 맛있는 유린기 만들어 보세요! 🥠 나의 집밥 재료 치킨너겟 혹은 용가리 치킨, 양배추, 양파 등 유린기 소스 : 식초 5, 간장 5, 물 5, 설탕 3, 치킨스톡 0.5, 볶음밥 크기로 썬 대파 50g, 양파 50g, 청양고추 1~2개 (밥 숟가락 기준) 🥠 나의 집밥 레시피 ① 치킨너겟을 미리 튀겨 놓는다. ② 접시에 채를 썬 양배추, 양파를 깐다. ③ 튀겨 둔 치킨너겟을 그 위에 올린다. ④ 먼저 만들어 둔 소스를 그 위에 부어주면 간단 유린기 완성! P.S. 치킨너겟 대신 용가리 치킨으로 만들어도 재미있고 맛있습니다! 글과 사진 / K5 SMD제조팀 장형우 사원
2022. 7. 22.
