[우리 집밥 레시피] 맘모스빵을 닮은 스콘 만들기
5. 최상현 님의 《맘모스빵을 닮은 스콘 만들기》 재료 밀가루 3컵, 설탕 반 컵, 베이킹파우더(1S), 소금(1ts), 버터, 우유 3/4컵, 달걀 1개, 나만의 레시피 ① 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 채쳐서 볼에 담는다. ② 버터를 정육면체(1cm) 크기로 자른 후 볼에 넣는다. ③ 스크래퍼로 버터를 적당히 자르면서 섞는다. ④ 우유와 달걀을 섞어 볼에 넣는다. 이때 두 스푼 정도 남겨놓는다. ⑤ 반죽이 뭉칠 때까지 섞어준다. ⑥ 반죽이 뭉친 후 냉장고에 1시간 정도 휴지기를 가진다. ⑦ 1시간이 지난 후 반죽을 꺼내 모양을 잡고, 그 위에 달걀물을 바른다. ⑧ 적당히 거리를 두고 트레이에 올린 후 180도로 예열한 오븐에 14분간 굽는다. 글과 사진 / K4 IT팀 최상현 사원 1차 [우리..
2020. 4. 8.
[우리 집밥 레시피] 오늘은 통삼겹김치찜
1. 신지수 님의 《어제는 치킨 먹었으니까 오늘은 통삼겹김치찜》 재료 익은 김치 (1/4포기), 통삼겹(6cm 두께), 다진 마늘(1T), 국간장(1T), 대파(많이, 약 1단), 물(3컵) 선택사항 양파(1개), 김칫국물(종이컵으로 2컵) 나만의 레시피 ① 고기를 비계 부분부터 기름을 두르지 말고 3분 구운다. ② 비계 부분을 굽고, 나머지 3개 면을 2분씩 돌려가면서 구운다. ③ 고기 위에 파, 혹은 양파, 다진 마늘, 김치 순서로 쌓아준다. 김칫국물이 있다면 종이컵 2컵을 넣고 중불에 10분간 지진다. ④ 물 3컵을 넣고 국간장으로 간을 한 뒤 30분간 푹 끓여준다. 물은 졸아서 타지 않을 정도만 조금씩 보충한다. 물의 양은 김치까지 냄비의 7~8부 높이로 넣는다. ⑤ 김치와 고기가 충분히 익으면 ..
2020. 4. 2.
