[우리 집밥 레시피] 식감깡패 톳김밥
2-6. 손민성 님의 《식감깡패 톳김밥》 재료 쌀밥, 식초, 맛소금, 깨, 참기름, 톳, 식용유, 간장, 설탕, 당근, 햄, 달걀, 시금치 나만의 레시피 ① 김밥 재료를 준비한다. (보통 한 팩에 10줄 기준) ② 흰 쌀밥에 밑간을 한다. A. 10줄 기준 4인분 양에 식초 1스푼, 맛소금 1스푼(기호에 맞게), 깨 1스푼, 참기름 2스푼 B. 밑간 후 잘 비빈다. ③ 톳은 찬물에 두 세번 행군 후 끓는 물에 살짝 데치고 물기를 뺀 후 프라이팬에 식용유 2스푼, 간장 3스푼, 설탕 3스푼을 넣고 달달 볶는다. 이때 물기가 완전히 없어질 때까지 센 불로 볶는다. ④ 나머지 김밥 재료들을 준비한다. A. 당근은 채를 썰어 소금 간을 하고 살짝 볶아준다. 이때 햄도 같이 볶아준다. 달걀지단은 되도록 두껍게 만..
2020. 4. 27.
[우리 집밥 레시피] 우리 집이 브런치 맛집
2-4. 김소명 님의 《우리 집이 브런치 맛집》 재료 식빵, 계란, 설탕, 시나몬가루, 우유, 양배추, 소시지, 사과, 블루베리, 발사믹소스, 올리브오일 나만의 레시피 ① 식빵을 먹기 좋은 크기로 자릅니다. ② 계란을 풀고 우유를 조금 섞어줍니다. ③ 팬에 올리브오일을 살짝 두르고 자른 식빵을 계란물에 적시고 팬에 구워줍니다. ④ 4면을 모두 노릇노릇하게 굽고 나면, 설탕과 시나몬 가루를 취향에 맞게 뿌려줍니다. ⑤ 이어서 남은 계란물로 스크램블을 만들어줍니다. 이때 막 젖지 말고 살짝 익은 부분만 가운데로 모아주면서 만들면 몽글몽글한 스크램블이 완성됩니다. ⑥ 소시지는 칼집을 내어 구워줍니다. ⑦ 준비된 채소와 과일을 같이 접시에 플레이팅 해주고, 샐러드에는 발사믹 소스를 뿌려줍니다. ⑧ 커피를 내려 ..
2020. 4. 23.
[우리 집밥 레시피] 꽈리고추 견과류 멸치볶음
2-1. 박춘남 님의 《꽈리고추 견과류 멸치볶음》 재료 꽈리고추(50g), 멸치(100g), 아몬드 호두(1줌), 다진 마늘(2큰술), 통마늘(10개 정도, 기호에 따라), 올리고당(2큰술), 매실액(2큰술), 간장(1큰술) 나만의 레시피 ① 신선한 꽈리고추를 씻어서 물기를 뺀 후, 프라이팬에 올리브유를 두르고 살짝 볶는다. ② 멸치도 털어서 가루 제거 후, 기름 두르지 않고 프라이팬에 살짝 볶는다. (잡내 제거와 고소함) ③ 견과류도 마늘과 섞어서 올리브유에 살살 볶는다. ④ ①과 ②를 ③에 넣고 여러 양념과 혼합 후 볶는다. ⑤ 멸치볶음에 꽈리고추를 더하면 아삭한 식감이 살아난다. P.S. 도시락 반찬으로도 좋고 밑반찬으로 좋습니다. 글과 사진 / K5 시스템모듈부문 박춘남 사원 2차 [우리 집밥 자..
2020. 4. 20.
