본문 바로가기

집밥 레시피42

[우리 집밥 & 간식 자랑] 김치엔 수육 김회근 님의 레시피, 김치엔 수육 🍰 필수 재료 통 삼겹살, 헛개 열매, 마늘, 월계수 잎, 간장 2큰술, 소금, 김치 🍰 요리 순서 ① 큰 냄비에 통 삼겹살을 넣고, 물은 살짝 잠길 만큼만 넣는다. ② 헛개 열매, 마늘, 월계수 잎, 간장, 소금(조금) 넣는다. ③ 중불로 30분 정도 끓인다. ④ 30분 정도 끓인 후 젓가락으로 고기를 찔러본다. ⑤ 젓가락으로 고기를 찔러 잘 들어갈 때까지 추가로 끓인다. ⑥ 고기가 다 익으면, 꺼내어 칼로 썬다. ⑦ 김치와 함께 접시에 담은 후 가족들과 맛있게 먹으면 됩니다. 🍰 나만의 Tip. 수육 고기는 큰 냄비에 끓이는 것이 좋습니다! 압력밥솥에 삶으면 불 조절이 힘들고 고기가 퍼질 수 있거든요. 우리 가족은 수육을 채소 종류에 싸 먹는 것보다는 김치와 함께 먹.. 2022. 1. 6.
[집밥 레시피] 달걀말이밥 4-12. 고은영님의 《아주 쉬운 달걀말이밥》 아주아주 간단하고 어른아이들 다 좋아하는 달걀말이밥을 소개합니다! 나의 집밥 재료 밥, 채소(애호박, 파, 양파 등), 스팸, 달걀 등 나의 집밥 레시피 ① 밥을 여러 채소(애호박,스팸,파,양파)와 함께 볶음밥처럼 먼저 볶는다. ② 프라이팬에 풀어둔 달걀을 두른 후 적당히 익었을 때 볶아 두었던 밥을 중간에 두고 달걀말이를 하듯 만다. ③ 익은 후 먹기 좋게 썰면 완성! 글과 사진 / K4 제조5팀 고은영 사원 2021. 5. 11.
[집밥 레시피] 대패 삼겹살 오일 파스타 4-1. 강혜경 님의 《대패 삼겹살 오일 파스타》 나의 집밥 재료 파스타 면 1인분, 토마토 1개, 대패 삼겹살, 마늘 많이, 올리브유, 소금, 후추, 파슬리 가루, 파마산(파르메산) 치즈 가루 등 나의 집밥 레시피 ① 끓는 물에 소금을 1스푼 넣고 파스타 면을 8~9분 동안 익힌다. ② 파스타 면이 익는 동안, 달궈지지 않은 팬에 올리브유와 통마늘을 넣고 마늘이 투명해질 듯 말 듯하게 볶는다. ③ 대패 삼겹살을 넣고 너무 익지 않을 정도로 조리한다. ④ 파스타 면과 면수 1국자를 팬에 옮겨 담고, 자른 토마토를 넣어 휘리릭 볶아준다. ⑤ 소금과 후추로 간을 하고, 그릇에 예쁘게 옮겨 담아 파슬리 가루와 파마산 치즈 가루로 마무리하면 완성! 글과 사진 / K5 시스템모듈부문 TEST팀 강혜경 사원 2021. 4. 1.
[우리 집밥 레시피] 기름이 적어 더 건강한 수제 유니짜장 3-9. 주용철 님의 《기름이 적어 더 건강한 수제 유니짜장》 재료 4인 기준 : 간 돼지고기 200g, 양배추 1/4개, 양파 2개, 감자 1/2개, 애호박 반 개, 새송이 버섯 약간(잘게 썬 것), 국수(중면 이상) 기타 : 옥수수 전분 2큰술 + 물 1종이컵, 노란 설탕, 춘장 300g(시중에서 판매하는 봉지 춘장), 소주, 기름 등 나만의 레시피 ① 프라이팬에 기름을 2스푼 부은 후 준비된 양배추 + 양파를 노릇할 때까지 볶는다. 볶는 중간에 노란 설탕 2스푼 정도를 넣어준다. 처음은 센 불로 하다가 이후는 중간 불로 노릇하게(캬라멜라이즈화) 한다. ② 팬에 기름을 1스푼 정도 부은 후 감자, 호박, 새송이 버섯을 물러지지 않도록 노릇하게 볶는다. 역시 처음은 센 불로 하다가 이후는 중간 불로 노.. 2020. 6. 11.
[우리 집밥 레시피] 집에서 즐기는 홈레스토랑 3-8. 장진주 님의 《집에서 즐기는 홈레스토랑》 재료 새우, 양파 반, 파스타 면, 팩 생크림, 토마토소스, 마늘 버섯(취향에 따라), 파마산치즈, 페페론치노 나만의 레시피 ① 먼저 면을 끓는 물에 굵은 소금을 넣은 뒤 8분가량 삶아요. 이때, 올리브유를 두세 방울 떨어뜨리면 식감이 더 좋아집니다. ② 면이 익을 동안 소스를 만들어 봅니다. 먼저, 양파와 버섯 마늘을 잘게 썰어서 페페론치노와 함께 팬에 올리브유를 두르고 볶아줍니다. 페페론치노를 넣으면 향이 더 풍부해져요. 없으면 안 넣어도 되고요. ③ 그 안에 토마토소스를 넣고 생크림도 넣어줍니다. 자작자작 끓으면 저어주세요. 후추와 소금을 살짝 넣어 간을 맞춥니다. ④ 다른 팬에 버터를 두르고 손질한 새우를 익힙니다. ⑤ 이때 소스가 담겨있는 팬에 .. 2020. 6. 10.
[우리 집밥 레시피] 잡았다 요놈! 우리집 밥도둑 간장게장 3-7. 김인국 님의 《잡았다 요놈! 우리집 밥도둑 간장게장》 재료 꽃게 7마리, 간장물 간장물 만들기 : 간장 1.8L, 물 2L, 소주 1병, 매실청 3국자, 올리고당 1국자, 양파, 대파, 사과, 생강, 마늘, 말린 표고버섯, 대추, 황기, 무, 북어대가리 나만의 레시피 ① 꽃게를 살짝 반냉동시킨다. ② 위 재료를 넣고 간장물을 끓인 후 시원해질 때까지 식힌다. ③ 간장물이 다 식으면 냉동실에서 꽃게를 꺼내 흐르는 물에 잘 씻어서 물기를 뺀다. ④ 용기에 꽃게 등딱지가 아래로 향하게 뒤집어 눕히고 차례대로 쌓는다. ⑤ 다 식은 간장물을 부어준 후 냉장고로 옮긴다. ⑥ 하루 지난 후 꽃게에 담아둔 간장을 한 번 더 끓여 식힌 후 또 다시 부어준 후 다시 냉장고로 옮긴다. ⑦ 하루 더 지난 꽃게를 꺼내.. 2020. 6. 9.