[안샘의 저염식 요리] 나가사키 부대찌개와 삼계 부대찌개
건강하고 맛있는 혼밥 저염식 레시피! 얼큰한 술안주로도 그만, 한 끼 식사로도 좋아! 나가사키 부대찌개 & 삼계 부대찌개 한때 ‘존슨탕’이라고도 불리었던 부대찌개는 6.25 후 우리나라 미군 부대에서 유래된 찌개로, 술안주로도 좋고 라면 사리를 넣어 먹으면 한 끼 식사로도 손색이 없습니다. 일반적인 부대찌개 조리법은 이와 같습니다. 먼저 두부와 스팸, 콘소시지, 프랑크소시지 등을 큼직하게 썰고, 잘 익은 김치를 썰거나 다지고, 돼지고기는 납작하게 저며 썰어 양념해 둡니다. 고추는 어슷하게 썰고, 애호박은 반달 모양, 팽이버섯은 밑동을 잘라 준비하고, 파는 4cm 길이로 잘라 준비합니다. 다음에 냄비에 참기름을 두르고 돼지고기를 달달 볶고 물을 부어 끓이다가 돼지고기가 익으면 다진 김치, 스팸, 프랑크소시..
2022. 5. 4.
