김회근 님의 레시피, 돼지 목살 표고 볶음
돼지고기와 표고버섯 식감이 아주 쫄깃쫄깃합니다. 여러분도 집에서 꼭 한번 만들어 보세요! (^_^)
🍰 필수 재료
돼지 목살, 표고버섯, 고추장, 간장, 설탕, 간 마늘, 양파, 식용유 등
🍰 요리 순서
① 건 표고버섯을 물에 2~3시간 정도 불린다.
② 돼지 목살을 먹기 좋은 크기로 썬 후, 식용유 두른 냄비에 넣는다.
③ 추가로, 냄비에 간 마늘을 넣고 중불에 익힌다.
④ 고기가 살짝 익으면, 표고버섯을 넣고 고추장(3스푼), 간장(2스푼), 설탕(반 스푼), 양파(1/2)를 넣는다.
⑤ 카레 가루와 고기가 눌어붙지 않게 잘 저으며 익힌다.
⑥ 카레가 부글부글 끓으면 완성이다.
🍰 나만의 Tip.
고기와 표고버섯이 모두 익은 후, 각종 채소에 싸서 먹으면 영양도 더 좋고 더욱더 맛있다!
글과 사진 / K4 제조부문 제조1팀 김회근 수석
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