김회근 님의 레시피, 집에서 만들어 먹는 공차, 타로 버블티
우리 가족이 집에서 자주 만들어 먹는 공차인데요, 정말 맛이 좋습니다! 여러분도 꼭 집에서 한번 만들어보세요!
🍰 필수 재료
까로망 타로 파우더, 타피오카 펄, 우유, 흑당 시럽
🍰 요리 순서
① 물을 냄비에 넣고 팔팔 끓으면 해동시킨 타피오카 펄을 넣은 후, 색깔이 까맣게 변할 때까지 수저를 저으며 익힌다.
② 타피오카 펄을 채망에 넣고 찬물로 식힌다.
③ 우유를 컵에 넣고, 까로망 타로 파우더 가루를 추가한 뒤 잘 저으며 녹인다.
④ 까로망 타로 파우더 가루가 모두 녹으면, 타피오카 펄을 넣는다.
⑤ 공차 위에 흑당 시럽을 살짝 붓는다.
⑥ 구멍이 넓은 빨대 혹은 수저로 먹으면, 달콤하고 쫀득한 알맹이(타피오카 펄)가 식감을 즐길 수 있다.
🍰 나만의 Tip.
까로망 타로 파우더나 타피오카 펄은 인터넷 구매하면 편하답니다.
타피오카 펄은 냉동 상태로 배달되므로 반드시 해동하고 물에 끓여야 합니다.
글과 사진 / K4 제조부문 제조1팀 김회근 수석
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