[집밥 레시피] 파마머리 불고기 볶음밥
4-4. 전영탁 님의 《아이들이 좋아하는 파마머리 불고기 볶음밥 (Feat. 아빠)》 나의 집밥 재료 불고기용 소고기, 양파, 당근, 대파, 버섯, 달걀, 김 등 나의 집밥 레시피 : 불고기 ① 불고기용 소고기를 키친타월 등을 이용해 핏기를 뺀다. ② 설탕 2숟가락, 올리고당 1숟가락, 다진 마늘 1숟가락을 넣어 버무린 뒤 약 30분간 재운다. ③ 간장 5숟가락, 액젓 1숟가락, 참기름 3숟가락을 넣은 후 골고루 버무린다. ④ 양파, 당근, 버섯, 대파를 손질하고, 달궈진 프라이팬에 모두 넣어 양념한 소고기와 함께 볶는다. 나의 집밥 레시피 : 볶음밥 ① 달걀흰자와 노른자를 분리한다. ② 참기름을 두른 펜에 밥을 볶다가, 분리한 달걀노른자를 빙 둘러 함께 볶는다. 나의 집밥 레시피 : 파마머리 불고기 모..
2021. 4. 13.
[안샘의 저염식 요리] 과일퓌레 수제함박스테이크 & 단호박 함박스테이크
과일퓌레를 베이스로 한 과일퓌레 수제 함박 스테이크, 단호박 크림소스를 곁들인 단호박 함박 스테이크 오늘 소개할 요리는 과일퓌레 수제함박스테이크와 단호박 함박스테이크입니다. 퓌레는 ‘정제하다’라는 뜻의 프랑스어 ‘퓌레(puree)’의 한국식 표기로, 익힌 콩과 식물이나 채소 등을 갈거나 누르거나 비틀어서 진한 액체의 농도로 만든 것을 말합니다. 사과 퓌레, 배 퓌레, 망고 퓌레, 자몽 퓌레 등처럼 과일 이름 뒤에 붙여 쓸 경우, 퓌레는 ‘잔 알갱이가 들어 있는 즙’ 즉, ‘과립즙’과 같다고 할 수 있습니다. 과일퓌레 수제함박스테이크는 도라지, 사과, 배, 연근으로 퓌레를 만든 후 고기, 달걀, 빵가루 등을 넣어 반죽하고 구워 소스와 함께 먹는 요리입니다. 이 함박스테이크는 반죽에서 소스까지 채소, 과일을..
2021. 4. 13.
