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Culture/요리와 친해지기

[집밥 레시피] 파마머리 불고기 볶음밥

4-4. 전영탁 님의 《아이들이 좋아하는 파마머리 불고기 볶음밥 (Feat. 아빠)》

나의 집밥 재료

불고기용 소고기, 양파, 당근, 대파, 버섯, 달걀, 김 등

나의 집밥 레시피 : 불고기

① 불고기용 소고기를 키친타월 등을 이용해 핏기를 뺀다.
② 설탕 2숟가락, 올리고당 1숟가락, 다진 마늘 1숟가락을 넣어 버무린 뒤 약 30분간 재운다.
③ 간장 5숟가락, 액젓 1숟가락, 참기름 3숟가락을 넣은 후 골고루 버무린다.
④ 양파, 당근, 버섯, 대파를 손질하고, 달궈진 프라이팬에 모두 넣어 양념한 소고기와 함께 볶는다.

나의 집밥 레시피 : 볶음밥

① 달걀흰자와 노른자를 분리한다.
② 참기름을 두른 펜에 밥을 볶다가, 분리한 달걀노른자를 빙 둘러 함께 볶는다.

나의 집밥 레시피 : 파마머리 불고기 모양 내기

① 깊이가 낮은 그릇에 볶음밥을 넣어 조금 눌러준 후 접시에 뒤집어 얼굴 모양을 낸다.
② 완성된 불고기를 볶음밥 위에 머리처럼 모양을 낸다.
③ 분리한 흰자와 김을 이용해 눈과 입 모양을 낸다.

 

나의 집밥 레시피 Tip.

① 버섯과 채소는 집에 있는 것들로 해도 괜찮아요.
② 너무 큰 접시나 평평한 접시에 담으면 불고기 머리가 옆으로 퍼져 모양 내기가 어려우니, 조금 오목하고 가득 채웠을 때 적당한 양이 담기는 접시를 선택하세요.

 

글과 사진 / K3 제조팀 전영탁 책임