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Culture/요리와 친해지기

[집밥 레시피] 짜장밥

4-5. 김회근 님의 《우리 딸들이 좋아하는 짜장밥》

나의 집밥 재료

다진 돼지고기, 감자 3개, 당근 1/3개, 양파 1/2개, 전분, 춘장, 식용유 등

나의 집밥 레시피

① 큰 프라이팬에 식용유를 넣고 열이 올라오면 다진 돼지고기를 넣고 볶는다.
② 프라이팬에 있는 돼지고기가 완전히 익으면 썬 감자, 당근, 양파를 함께 넣고 나무주걱으로 눌러 붙지 않도록 잘 저어주며 익힌다.
③ 프라이팬에 있는 고기와 채소가 완전히 익으면 재료들보다 약간 높게 물을 넣는다. 그리고 바로 춘장을 풀며 저어준다.
④ 프라이팬에 있는 짜장에서 열기가 올라오면 전분물을 골고루 넣고 잘 저어준다. (전분물 : 전분 3스푼에 물을 약간 넣고 저어준다)
⑤ 짜장 소스가 끓어오르면 완성! 짜장 소스를 흰밥에 부어서 맛있게 먹는다.

 

나의 집밥 레시피 Tip.

① 아이들이 채소를 먹기 좋게 가로세로 1cm 이하로 썬다.
② 돼지고기는 기름기가 없는 뒷다리살이나 안심, 등심이 좋다.
③ 전분물을 넣고 바로 저어야 전분 덩어리가 생기지 않는다.

 

글과 사진 / K4 시스템모듈부문 SMD제조팀 김회근 수석