부천 심곡동 맛집 <스시현> 역대 최고의 가성비를 자랑하는 부천에 있는 숨어있는 달인의 초밥

앰코인스토리 독자 여러분! 쌀쌀한 날씨 속에 입맛은 좀 어떠신지요? 필자가 이번에 소개할 맛집은 부천역에 옆인 부천대학교 근처에 있는 <스시현>이라는 곳입니다. 부천역에서 내려 부천대학교 가는 길에 여러 식당이 밀집해 있는데요, 간판에 큰 일본어로 ‘스시’라고 적힌 곳이 있습니다. 그곳이 바로 스시현입니다. 간판이 매우 크니 찾기 쉽네요. 이전부터 스시집은 매우 비싸다는 인식이 있고 지금도 비싼 것이 사실이지만, 이곳은 대학교 앞이라 매우 저렴한 가격에 스시를 먹을 수 있습니다. 이미 학생들 사이에는 핫플레이로 매우 유명한 맛집이더군요. 개업한 지 이제 2년이 되어가지만 대학교 손님들과 외지에서 찾아온 손님들이 끊임없이 밖에서 기다리고 있는 모습이 보입니다.

 

 

평소에 일식을 매우 좋아하는 필자는 일본에 여행을 가면 현지 주민들 사이에서 매우 유명한 스시집을 수소문하여 꼭 방문합니다. 관광객들의 입맛에 맞춘 여행 책자에 나오는 큰 규모의 스시집이 아니라 일본 장인이 하나하나 정성 들여서 소중하게 만든 정통 일본식 스시를 느끼기 위해서이지요. 이곳 스시현은 필자가 최근 방문했던 일본의 마츠야마현의 정통 스시집 분위기가 물씬 풍겼습니다. 작지만 소박한, 그러나 음식은 정갈하고 손님을 최고로 모시는 그런 느낌이 들었거든요.

 

건물 외관은 일본 중소도시의 초밥집과 비슷하게 꾸며놓아 이국적인 느낌이 들었습니다. 자동문이 열리고 입장하면 12평 규모의 작은 크기의 실내공간에 10명 정도가 않을 수 있는 바(BAR) 형태의 자리가 보입니다. 진열대에 가지런히 보관 중인 연어회, 여러 가지 활어들이 보이는데, 빛깔이 좋고 탱탱한 것이 한눈에 보였습니다. 첫눈에도 재료가 매우 신선해 보였습니다. 초밥의 생명은 당일 공수한 횟감의 신선도에서 나오기에 당연히 선도가 좋은 횟감이면 맛이 없으려야 없을 수가 없습니다.

 

 

필자는 가족과 같이 방문해 특모듬초밥과 연어초밥을 주문했습니다. 주인장이 주문과 동시에 바로 눈앞에서 화려한 손놀림으로 초밥을 만들기 시작합니다. 10여 분 뒤에 나온 초밥을 보고는 그 비주얼에 감탄을 금할 수가 없었습니다. 큼직한 회로 만든 초밥이 나오는데 매우 먹음직스럽고 그 모양도 너무 예뻐서 하나의 예술작품을 보는 것 같아서 먹기가 아까울 정도였습니다. 스시를 먹기 전에 먼저 사진 몇 장을 남기고 바로 맛을 음미하기 시작했지요.

 

 

 

 

특모듬은 활어회(참치, 광어, 우럭, 연어)와 별도로 장어, 연어알, 소고기초밥이 같이 나오는 메뉴입니다. 재료가 모두 신선해서 하나하나 정말 맛있었습니다.

 

 

 

 

연어초밥은 다시마로 여섯 시간 동안 숙성한 연어를 사용하였는데, 감칠맛이 나면서 탱탱하고 식감이 매우 좋았습니다. 현장에서 직접 갈아서 바로 전달해 주는 생고추냉이와 같이 먹으니, 고추냉이의 톡 쏘는 맛있는 향기와 탱탱한 초밥이 입안을 즐겁게 해주어 좋더라고요.

 

성인남자가 먹기에는 양이 다소 적을 수 있지만 이럴 때는 걱정하지 말고 2인분을 시켜서 먹으면 됩니다. 하지만 연어는 이곳에서 BEST ITEM이니 일찍 가서 먹어야 하고요. 저녁 늦게 오면 재료가 소진되어 먹지 못할 수도 있습니다. 주로 여성 손님들이 연어만 찾는다고 하네요.

 

요즘 일본에 태풍도 왔다고 하고 비 소식에다가 어디 나들이를 나가기도 고민되는데, 사랑하는 가족과 함께 가성비 최고인 부천의 스시현에서 젊은 장인의 손길을 느껴보는 것은 어떨까요. 필자는 주말에 또 한 번 가보려고요. (^_^)

 

 

메뉴 : 모둠초밥 9000원(10ps), 연어초밥 13,000원(10ps), 현초밥 13,000원(12ps), 특모둠초밥 18000원(12ps), 연어회 22,000원
주소 : 경기도 부천시 부일로445번길 21(심곡동 403-3) 1층 스시현
연락 : 032-612-5982
영업 : 10:00~22:00 (주차장 없음)

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WRITTEN BY 이기원

이 세상에 남은 마지막 센티멘탈 휴머니스트로서 여러분의 잃어버린 입맛을 찾아드리겠습니다.

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