[요리 탐구생활] 두부만 있으면 준비 완료! 고추장 마파덮밥

 

요리하기 귀찮을 때는 덮밥이 딱! 두부와 녹말가루만 있으면 만만하게 만들어 맛있게 먹을 수 있는 착한 요리다. 원래 마파두부에는 두반장소스가 들어가지만 기본양념만으로 훌륭한 맛이 난다!

 

1인분

 

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필수 재료

두부(1/2모=145g), 대파(10cm), 밥(1공기)

 

선택 재료

쪽파(2대), 참기름(0.2)

 

양념

다진 마늘(0.5), 설탕(0.5), 간장(0.5), 된장(0.3), 고추장(0.7), 후춧가루(약간)

 

녹말물

녹말가루(1)+물(1)

 

# 재료에 들어가는 괄호 안 숫자는 밥숟가락과 종이컵 기준!

 

고추장 마파덮밥 만들기

 

 

 

1. 두부는 깍둑 썰어 키친타월에 밭쳐 물기를 제거한다.

 

 

2. 대파는 굵게 다지고, 쪽파는 송송 썬다.

 

3. 팬에 식용유(2)를 두른 뒤 약한 불로 대파와 다진 마늘을 볶아 향을 낸다.

TIP 다진 돼지고기가 있다면 마늘과 대파의 향을 낸 뒤 넣어 볶아도 좋다.

 

4. 물기 뺀 두부를 넣어 중간 불로 노릇하게 볶는다.

 

5. 물(1컵)을 붓고 다진 마늘을 제외한 나머지 양념 재료를 넣어 끓인다.

 

6. 끓어오르면 녹말물을 넣고 저어 걸쭉한 농도가 나면 불을 끄고 밥에 얹은 뒤 참기름(0.2)과 쪽파를 뿌려 마무리한다.

 

※ 자료제공 : 이밥차

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