[전남 여행] 여름을 건너는 가장 우아한 시선, 영산강문화관 & 남도향토음식문화박물관 2편

남도향토음식문화박물관,
미식의 언어로 쓴 서사의 깊은 맛

 

(지난 호에서 이어집니다) 남도의 웅웅한 온기가 맥박처럼 숨 쉬는 공간, <남도향토음식문화박물관>으로 걸음을 옮깁니다. 잘 지어진 산뜻한 건물 외관을 지나 내부로 들어서면, 가장 먼저 커다란 항아리 모양의 상징물이 웰컴 인사를 건넵니다. 예로부터 ‘맛의 고장’이라 불리는 남도의 음식에는 단순한 조리법을 넘어, 척박함 속에서 풍요를 일구어 낸 선조들의 삶과 애환이 고스란히 서려 있는데요, 문을 열고 들어서는 순간 벽면을 채운 향토음식 사진들이 시각적인 즐거움을 주며 지친 마음에 편안한 온기를 불어넣습니다.

 

박물관의 가장 깊은 속내이자 꽃이라 할 수 있는 ‘향토음식 상설전시실’은 그 자체로 거대한 미학적 기록문학입니다. 그래픽패널, 영상물, 터치스크린, 그리고 세월을 버텨낸 유물들을 따라 걷다 보면 원시농경문화가 시작된 신석기 시대부터 개화기 외국의 식생활 문화 전래까지의 거대한 연대기가 눈앞에 정교하게 펼쳐집니다. 지역의 흙과 바람, 기후가 빚어낸 남도 각지의 특색 있는 향토음식들을 마주하는 순간은 낯설지만 묵직한 감동으로 다가옵니다. 담양의 떡갈비, 목포의 홍어찜, 광양의 숯불구이, 화순의 뽕잎부각, 강진의 매실장아찌, 그리고 광주의 꽃송편에 이르기까지, 상 위에 차려진 음식의 모형들은 저마다 하나의 문장이 되어 남도의 풍요로운 기억을 나직하게 속삭입니다.

 

특히, 맛으로 기억되는 ‘광주 5미’의 서사는 이번 여행의 가장 짙은 여운을 남깁니다. 남도인들의 숨결이 베인 정갈한 김치와 계절에 따른 싱싱한 나물에 얼큰한 고추장, 참기름을 곁들여 온갖 채소와 싸 먹는 일품 ‘무등산보리밥’은 여름철 무디어졌던 미각 세포를 세심하게 깨워냅니다. 또한, 산과 바다, 들과 육지의 온갖 먹거리가 상을 가득 채우는 ‘광주 한정식’의 풍경, 그 중에서도 열 가지가 넘는 젓갈의 깊은 색채는 남도 미식의 정점을 보여주지요. 여기에 오리탕 거리의 구수하고 담백한 오리탕과 송정의 떡갈비 이야기를 읽다 보면, 음식은 단순히 먹는 행위를 넘어 사람과 사람을 이어주는 가장 다정한 언어임을 깨닫게 됩니다.

 

화려하면서도 엄숙한 ‘남도의 의례음식’ 코너에서는 남도 음식 문화가 지닌 최고의 장인정신과 마주하게 됩니다. 정성스레 빚어진 폐백 음식과 이바지 음식은 남도 고유의 깊은 격식과 예치(禮治)의 미학을 그대로 담아내고 있어, 보는 이로 하여금 깊은 탄성을 자아냅니다. 이와 함께 이 지역의 역사를 한눈에 조망할 수 있는 ‘호남문화자료전시관’과 문화예술 분야의 전문 강좌가 열리는 ‘세미나실’을 둘러보며, 이곳이 단순히 음식이라는 소재에만 국한되지 않고 문향(文鄕), 의향(義鄕), 예향(藝鄕)의 호남 문화를 폭넓게 아우르는 복합 문화의 중심지임을 명확히 실감하게 됩니다.

 

전시의 여운을 안고 발걸음은 자연스럽게 ‘뮤지엄 스튜디오’와 체험실로 이어집니다. 이곳은 박물관의 시설 안내와 홍보영상을 시청하는 곳이자, 직접 손으로 향토음식을 배우고 만들어보는 살아있는 경험의 공간입니다. 어린이 체험실과 향토음식 체험실에서는 주말 동안 가족이나 연인들이 옹기종기 모여 전통 떡이나 한과를 만들며 평화로운 일상의 리듬을 더해갑니다. 폐백, 이바지, 떡과 한과 등 정규 전통음식 강좌 외에도 예약만 하면 누구나 참여할 수 있는 즉석 체험 프로그램이 마련되어 있어, 7월의 달콤하고 정겨운 추억을 손끝으로 직접 새겨 넣기에 더할 나위 없이 훌륭합니다.

 

여정의 마침표는 아늑한 온기가 감도는 ‘뮤지엄샵’에서 찍어봅니다. 최대 미곡 산지이기에 가능했던 낙안의 사삼주, 진도의 홍주, 해남의 진양주 같은 남도의 깊은 민속주들과 보성의 녹차, 광양의 매실차 등 향긋한 차, 정갈한 옹기와 그릇들이 멋스럽게 진열되어 있어 여행의 여운을 소장할 수 있습니다. 한쪽 편에 마련된 독서 공간에 앉아 따뜻한 차 한 잔을 들이켜며 7월의 여정을 되짚어봅니다. 유유히 흐르는 영산강의 사유에서 시작해 이곳 남도의 깊은 미식의 위로에 닿기까지, 뜨거운 계절을 건너온 우리의 오감은 어느새 가장 우아하고 풍요로운 색채로 가득 채워져 있습니다.

 

Travel Tip. 남도향토음식문화박물관

✔️ 주소 : 광주광역시 북구 설죽로 477 (삼각동 779-2)

✔️ 운영시간 : 09:00~18:00 (월요일, 명절 당일 휴무)

✔️ 이용료 : 무료 (단, 특별 프로그램은 별도 참가비 소요) (즉석 체험 프로그램 및 전통음식 강좌는 사전 예약제로 운영되니 방문 전 반드시 일정 확인 요망)

✔️ 문의 : 062-574-0756

 

By 엄용선  | 잼이보는 하루를 사는 자유기고가 & 여행작가. 1인 프로젝트그룹 ‘잼이보소닷컴’ 을 운영하며 주변의 소소한 잼이거리에 촉을 세운다. 밥 먹고 사는 일은 자유로운 기고로 이어지며 여행, 문화, 예술 칼럼을 비롯해 다양한 취재 원고를 소화하고 있다. 마음이 동하는 일을 벗삼는 프로젝터로의 삶을 꿈꾸며 여행과 생각, 사람과 글을 무척이나 좋아한다. 메일 wastestory@naver.com 블로그 blog.naver.com/wastestory

 

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