[우리 집밥 레시피] 꽈리고추 견과류 멸치볶음
2-1. 박춘남 님의 《꽈리고추 견과류 멸치볶음》 재료 꽈리고추(50g), 멸치(100g), 아몬드 호두(1줌), 다진 마늘(2큰술), 통마늘(10개 정도, 기호에 따라), 올리고당(2큰술), 매실액(2큰술), 간장(1큰술) 나만의 레시피 ① 신선한 꽈리고추를 씻어서 물기를 뺀 후, 프라이팬에 올리브유를 두르고 살짝 볶는다. ② 멸치도 털어서 가루 제거 후, 기름 두르지 않고 프라이팬에 살짝 볶는다. (잡내 제거와 고소함) ③ 견과류도 마늘과 섞어서 올리브유에 살살 볶는다. ④ ①과 ②를 ③에 넣고 여러 양념과 혼합 후 볶는다. ⑤ 멸치볶음에 꽈리고추를 더하면 아삭한 식감이 살아난다. P.S. 도시락 반찬으로도 좋고 밑반찬으로 좋습니다. 글과 사진 / K5 시스템모듈부문 박춘남 사원 2차 [우리 집밥 자..
2020. 4. 20.
