파피요트1 [안샘의 저염식 요리] 레몬 등갈비구이 & 레몬 연어 파피요트 레몬 향기 퍼지는 식탁 위의 상큼한 레시피! 레몬 등갈비구이 & 레몬 연어 파피요트 프랑스어로 사탕 포장 종이, 버터(기름)를 먹인 종이 등의 뜻을 지닌 ‘파피요트’는 유산지나 종이 호일 안에 고기와 채소 등을 싸서 익힌 먹는 요리를 말합니다. 생선이나 육류 요리의 빼놓을 수 없는 새콤한 소스로 자리 잡은 레몬은 히말라야가 원산지로 이탈리아, 스페인, 미국, 오스트레일리아 등에서 많이 재배되는데, 지중해 연안에서 생산되는 것이 가장 품질이 좋다고 합니다. 레몬은 껍질에서 레몬유를 짜서 음료나 향수 및 레모네이드의 원료로 사용하고, 과즙은 음료, 식초, 화장품의 원료나 과자의 향료로도 사용합니다. 비타민C와 구연산이 풍부하기 때문에 레몬은 신맛이 강하고 감기 예방에 도움을 준다고 합니다. 오늘 소개할 요리.. 2023. 6. 2. 이전 1 다음
