두부면1 [안샘의 저염식 요리] 카레크림 두부면 파스타 & 두부크림 관자뇨키 식감과 영양이 뛰어난 두부 요리의 새로운 스타 카레크림 두부면 파스타 & 두부크림 관자뇨키 세계에서 1인당 두부 소비량이 가장 많은 건 중국이고, 다음은 일본, 우리나라 순입니다. 각 나라의 두부 제조 방식과 완성된 두부의 맛, 모양, 질감은 서로 비슷하지만, 즐기는 방법에 조금 차이가 있습니다. 우리는 두부의 맛과 모양을 원형 그대로 유지하여 먹는 편으로 보통은 찌개에 넣거나 부쳐 먹는 반면, 진한 생식용 두부로 먹습니다. 중국은 볶고 찌고 말리고 발효시키고, 일본은 부드럽고 콩 맛이 미국과 서구에서는 두부를 일본식 발음인 ‘토푸’라고 부르고 두부의 원조가 일본이라고 알고 있는데, 이는 일본이 두부를 서구에 먼저 알렸기 때문입니다. 두부는 일본의 10대 식자재 수출 목록 중 하나로 많이 팔리고 있다고 .. 2023. 10. 6. 이전 1 다음
