요즘 인기 빵집의 키워드는 ‘천연발효’와 ‘무첨가 화합물’이 아닐까요? 건강에 대한 관심이 높아지는 만큼 서울 강남과 홍대에는 이러한 건강 빵집의 인기가 매우 많습니다. 마침 이러한 빵집이 인천에도 있어서 이번 기회에 추천해보려고 합니다. 이러한 건강한 빵을 파는 빵집 탐험을 종종 즐겨 하는데요, 부평의 <브레드톡>은 필자가 가본 빵집 중에서도 가격이 저렴하고 맛도 있는, 손에 꼽히는 빵집이랍니다.




빵은 소화가 잘되지 않고 다이어트에도 좋지 않다는 인식이 많지만, 오늘 추천하려고 하는 <브레드톡>의 ‘호밀효모빵’은 좋은 재료에 천연 발효시켜 건강에도 좋고 다이어트에도 도움이 된답니다. 필자가 꼭 추천하고 싶은 빵은 호밀빵입니다. <브레드톡>에는 다양한 종류의 호밀빵이 있는데, 그중 필자가 가장 좋아하는 메뉴는 호밀이 100% 함유된 ‘세이글’이라는 빵이지요.



발효한 빵이 다 그렇듯이 겉은 딱딱하고 호밀 특유의 시큼한 맛을 느낄 수 있고, 일반 빵과는 달리 조금 찐득하고 퍽퍽한 느낌(마치 떡과 같은)을 받을 수 있지만, 더 고소하며 담백한 맛이 세이글만의 매력인 것 같네요. 샌드위치를 만들어도 좋고 토스트를 해서 크림치즈와 샐러드를 올려먹는 것을 강추합니다!



이외에도 호밀 함량이 낮은 깜바뉴, 샤워도우, 베이글 종류도 있고, 건과일이 들어가거나 크림치즈가 함유된 건강한 발효 빵, 크랜베리가 함유된 통밀빵도 추천합니다. 이것들은 일반 바게트처럼 안은 쫀득하지요. 호밀이나 통밀에 부담감이 있는 분에게는 고소하고 담백하면서도 일반 빵의 식감도 느낄 수 있어 좋을 것 같습니다.



특히 생크림 케이크에는 100% 동물성 생크림을 사용해, 느끼하지 않고 담백한 부드러운 맛을 느낄 수 있습니다. 비교해보니 대형 프렌차이즈점 케이크와는 확실히 다르더라고요. 이외에도 타르트, 수제초콜릿, 그 외 일반 제과점에서 볼 수 있는 다양한 빵 종류들도 선보이고 있으며, 이 또한 무첨가 화합물이니 안심하고 드셔도 되겠습니다. 건강과 맛, 둘 다 챙길 수 있네요. 건강을 생각한다면? 유기농 재료를 사용하고 천연 발효한 건강 빵집을 이용하는 것이 좋겠지요!


가격 : 세이글 5,000원, 통밀빵 7,000원

위치 : 인천 부평구 육동로 36 (부평6동 604-15) 1층 부평남부역 1번 출구 앞 브레드톡

전화번호 : 032-501-6630 (첫째, 셋째 일요일 휴무)





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