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[안쌤의 저염식 요리] 노른자크림 육회샐러드 & 겨자소스로 구운 산마샐러드 귀족 같은 육회 샐러드와 수수한 산마 샐러드, 생김새와 스타일이 다른 두 요리의 초대 육회 요리는 고려 말 몽골을 통해 들어온 것으로 추측됩니다. 조선 말의 조리서 「시의전서」에 기록된 육회 만드는 법을 보면 “기름기 없는 연한 쇠고기 살을 얇게 저며 물에 담가 핏기를 빼고 가늘게 채를 썬다. 파, 마늘을 다져 후춧가루, 깨소금, 기름, 꿀 등을 섞어 잘 주물러 재고 잣가루를 많이 섞는다. 초고추장은 후추나 꿀을 섞어 식성대로 만든다.”고 되어 있습니다. 조선 후기에 왕과 왕비 등에게 진찬한 기록인 「진찬의궤」에는 육회의 일종인 갑회가 나오는데, 갑회는 고기, 양, 처녑, 간, 콩팥, 전복, 생합 등을 잘게 썰어 참기름, 간장, 후춧가루, 파, 마늘, 깨소금으로 만든 양념장에 찍어 먹는 것입니다. 산마는.. 2019. 11. 5.
[포토에세이] 힌두교의 최대성지 바투 동굴 [포토에세이] 힌두교의 최대성지 바투 동굴 272개의 죄악을 고해하며 걷는다는 50도 경사의 계단을 오르내리며 바라본 거대한 황금 동상은 참으로 신비로웠다. 그 와중에 계단에서 원숭이가 한 여행객의 콜라 캔을 낚아채 가는 묘기는 피로를 잊게 했다. 글과 사진 / 사외독자 이선기 님 (서울) 2019. 11. 5.
앰코코리아 K5 사진동호회, 사진 한 장의 추억을 나누는 토담쓰담 안녕하세요, 앰코인스토리 독자 여러분! 우리는 앰코코리아 K5 사진동호회 토담쓰담입니다. (^_^) 2018년 1월 17일 첫 모임 송도 인스타지아라는 곳에서 사진을 찍고 초창기 맴버들과 함께 뒤풀이 했던 것이 엊그제 같은데 벌써 많은 시간이 흘렀네요. 그러고 보니 토담쓰담 창립일이 1월 17일이네요. 토담쓰담을 만들게 된 이유는, 사진을 모티브로 한 사원들의 친목을 위해 업무를 벗어나 사진에 관심이 있는 사람과 함께 인생 사는 이야기 속에서 토닥여(토닥토닥)주고 쓰다듬어(쓰담쓰담)주는 그런 공동체를 만들고자 했는데 지금까지 순조롭게 진행되고 있는 것을 보니 회원분들이 모두 성격도 좋으시고 열정을 가지고 계셔서인 것 같아요. 우리 일상생활에서 사진이 예전보다 많이 대중화되었는데요, 요즘은 사실 DSLR만.. 2019. 11. 4.
앰코코리아에서 인천 연수구 ‘2019 재난대응 안전한국훈련’ 시행해 앰코코리아에서 연수구 ‘2019 재난대응 안전한국훈련’ 시행해 인천 연수구에서는 앰코코리아 송도사업장에서 지진발생에 따른 유해화학물질 유출, 대형화재 등 가상상황을 설정하고, 재난안전대책본부 13개 협업부서장과 유관기관 등이 참석해 재난발생 초기 대응능력 강화하기 위한 훈련을 펼쳤습니다. 10월 31일 오전에는 재난대응 안전한국훈련의 일환으로 연수구청 7층 재난종합상황실에서 ‘2019 재난대응 안전한국훈련 상황판단회의 및 재난안전대책본부 토론훈련’을 실시했으며, 이어 오후 3시에는 인천시와 합동으로 인천과 근교 지자체의 소방, 경찰, 화학합동방재센터 등 27개 기관과 민간단체 600여 명이 참여한 가운데 앰코코리아 송도사업장에서 지진발생에 따른 유해화학물질 유출과 대형화재 상황을 가정한 현장대응훈련도 실.. 2019. 11. 4.
[에피소드] 그림 색칠하기 정기적으로 받아 보는 사보가 몇 개 있다. 사보나 사외보에는 독자들의 참여를 유도하기 위해 다양한 방법을 사용하곤 한다. 퀴즈, 숨은그림찾기, 다른 그림 찾기, 등등. 그런데 분기별로 받아 보는 사외보에는 좀 고전적이지만 다른 사보들과 차별화된 방법을 사용하기 시작했다. ‘그림 색칠하기’다. 나도 처음에는 ‘과연 이런 걸 누가 보낼까? 시간도 오레 걸릴 텐데….’하는 생각이 있었다. 하지만 내 생각과 달리 매 분기 선택되는 작품들은 참 정성이 많이 들어가 있었다. 거의 한두 시간의 정성과 열정이 있어야 완성될 것만 같은 수준 높은 작품을 감상하면서, 내 생각이 틀렸구나 하고 반성하게 된다. 그리고 나도 한번 도전해 봐야겠다는 다짐을 해본다. 하지만 그런 막연한 결심은 단지 그때뿐이다. 시간이 지나면 흐지.. 2019. 11. 1.
앰코코리아 K4사업장, 2019 호프데이 개최 앰코코리아 K4사업장, 2019 호프데이 개최 앰코코리아 K4사업장(광주광역시)은 ‘2019 호프데이’ 행사를 개최했습니다. 9월과 10월에 진행된 이번 행사는 사업장 내에 행사장을 만들어 사원들을 위해 맥주와 치킨 등 다양한 먹거리를 제공하였으며, 리더봉사회에서는 바자회를 준비하여 기증품을 판매하는 등 앰코코리아를 방문하였던 고객사, 협력사와 관계사는 물론 사원자녀들도 함께 어울린 모습을 볼 수 있었습니다. 이번 행사로 사원들은 반복되는 일상에 잠시 벗어나 스트레스를 해소할 수 있는 소중한 시간을 가질 수 있었습니다. By 미스터반 | 안녕하세요. 'Mr.반'입니다. 반도체 정보와 따끈한 문화소식을 전해드리는 '앰코인스토리'의 마스코트랍니다. 반도체 패키징과 테스트가 저의 주 전공분야이고 취미는 요리,.. 2019. 11. 1.

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