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스테이크2

[안샘의 저염식 요리] 달콤스테이크 & 웰빙스테이크 달콤하고 풍부한 육즙의 맛! 달콤스테이크 & 웰빙스테이크 소를 몰 때 채찍 끝부분이 닿는 부위라고 하여 이름이 붙여진 채끝살은 지방이 적고 살코기가 많습니다. 채끝살은 육질이 적당히 발달했고, 대체로 마블링 상태가 우수해 로스구이나 스테이크로 많이 먹습니다. 채끝은 카르보닐 화합물, 아민 등의 향기 성분을 많이 포함하고 있어 가열 시 좋은 향기를 냅니다. 소고기 등심은 소 갈비뼈의 바깥쪽 부위로 고깃결이 고우며 소고기 중 가장 연하다고 합니다. 등심은 부드럽고 육질이 풍부하여 구이와 스테이크용으로 즐겨 먹습니다. 좋은 조건에서 사육한 소의 등심은 지방이 많이 축적되어 마블링이 뛰어납니다. 고기를 구울 때는 눌어붙지 않도록 가능한 프라이팬이나 석쇠를 먼저 달군 뒤 고기를 올려놓아야 하며, 처음에는 센불로 .. 2024. 2. 5.
건대 로데오거리 맛집 <2046팬스테이크> 취향대로 구워 먹는 핫한 맛집에 가볼까? 요즘은 특별한 날이 아니어도 많은 사람이 스테이크를 즐겨 먹게 되었습니다. 하지만 자주 먹으러 가기에는 왠지 가격과 분위기가 부담인 것이 사실이지요. 건대에 최근 핫~해진 맛집이 있다고 해서 여러분께 소개하고자 합니다! 체인점이 여럿 생기고 있는 는 부담 없이 스테이크를 즐길 수 있는 맛집입니다. 특히, 2046팬스테이크에서는 팬에 스테이크가 얹어져 나오기 때문에 따뜻하게 먹을 수 있다는 점과, 원하는 굽기 대로 먹을 수 있다는 큰 장점이 있다고 합니다. 그럼 한번 캐주얼 다이닝 레스토랑 로 가보실까요? 는 건대 로데오거리 근처에 있습니다. 요즘 건대 로데오거리에는 많은 맛집이 우후죽순 생겨나고 있는데요, 퇴근 후 동료들과 맥주 한 잔도 할 겸 이곳을 찾았습니다. 막상 들어서 보니 실내 내부가 어두운 편.. 2015. 3. 5.