요즘 대세가 쓰디 쓴 ‘아메리카노’라면, 추억 속 최고의 디저트는 단연 ‘파르페’라고 말할 수 있다. 상큼한 천도복숭아와 달콤한 요구르트를 가득 담고, 마지막에는 제일 좋아하는 아이스크림을 얹어보자. 유리컵에 담아 막대과자까지 꽂으면 예쁜 모습에 놀랄 것이다
2인분
필수 재료>
천도복숭아(2개=360g), 설탕(1/3컵), 플레인 요구르트(4팩X85g)
선택 재료>
무슬리(2컵), 바닐라아이스크림(1컵), 막대과자(2개)
TIP. 무슬리는 통곡물을 튀기거나 굽지 않고 그대로 건조해 압착한 시리얼을 말한다.
# 재료에 들어가는 괄호 안 숫자는 밥숟가락과 종이컵 기준!
천도복숭아 파르페 만들기
1. 천도복숭아는 깨끗이 씻어 작게 썬다.
2. 냄비에 작게 썬 천도복숭아와 설탕을 넣어 약한 불로 조린 뒤 식힌다.
TIP 천도복숭아에 촉촉하게 물기가 생기고 부드러워질 때까지 조린다.
3. 컵에 무슬리, 요구르트, 조린 천도복숭아를 한 층씩 번갈아 담는다.
TIP 무슬리 대신 일반 시리얼을 사용해도 좋다.
TIP 취향에 따라 장식해도 좋다.
※ 자료제공 : 이밥차
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